طريقة إعداد فاهيتا الدجاج للشيف محى شوقى " أبو البنات " . المقادير : نصف كيلو فيليه دجاج منزوع من الجلد 4/1 كوب عصير ليمون حامض 3فص ثوم، مبشور نصف م صغيرة سكر 2 م كبيرة اوريجانو مجفف 1 م صغيرة بابريكا 1 م صغيرة قرفة ملح وفلفل اسود 2 بصلة كبيرة الحجم حبة متوسطة من كل من الفلفل الأخضر والأحمر و الأصفر 3ملعقة كبيرة زيت الزيتون طريقة التحضير: 1-تقطع حبات الفلفل ونخرج منها البذور ونقطعها مع البصل الى شرائح رفيعة وتوضع في طبق. 2- تقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعة بطول 3سم وسمكها 1سم . 3-نقوم بعمل التتبيلة وذلك بمزج عصير الليمون الحامض والسكر والأريجانو والقرفة والبابريكا والملح والفلفل وخلطهم جيدا . 4- نضيف شرائح الدجاج الى التتبيلة نغمسها جيدا ونتركها حوالي 8 ساعات او اكثر ويفضل ان تترك منقوعه لفترة طويلة. 5- يسخن زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الدجاج مع التتبيلة ويقلب على نار عالية لمدة 7 أو ثمان دقائق. 6-نضيف شرائح البصل والفلفل ونطبخها لمدة 3 دقائق اخرى حتى تصبح طرية. 7-يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويمكن تقديمه على الطريقة المكسيكية مع خبز التورتيا .