شوربة الجزر والزنجبيل للشيف " أبو البنات"

طريقة إعداد شوربة الجزر والزنجبيل للشيف محى شوقى " أبو النبات "
المقادير :
3 ملعقة كبيرة زبدة
6 جزر حجم متوسط مقشر ومقطع حلقات
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفري
6 كوب مرق (يفضل مرق الخضار)
ملح و فلفل
2 كوب عصير برتقال
الطريقة :
- يسخن الزبد على نار متوسطة.
- يضاف الجزر ويقلَّب، ثم يضاف المرق والزنجبيل ويتبل بالملح.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان تخفف الحرارة ويترك حتى ينضج الجزر.
- تقسم الشوربة إلى أجزاء (لسهولة ضربها) وتضرب في الخلاط الكهربائي.
- قبل التقديم، يضاف عصير البرتقال ويعاد تسخينها.
- يجب خلط العصير والشوربة قبل تقديمها بساعتين على الأقل حتى تتجانس المكونات .
- يمكن أن تقدم باردة أو دافئة، وتزين بقليل من الكريمة وورق النعناع الطازج إذا توفر ، كما يمكن حفظ هذه الشوربة بالفريزر لمدة ثلاثة أشهر .