قدم الشيف الشربيني طريقة تحضير اسكالوب سوتيه مع الطماطم. المكونات: لحم بتلو شرائح دقيق طماطم بصل ثوم أعشاب طماطم شيري ملح – فلفل زبد طريقة التحضير: - لعمل الطماطم الكونكاسيه افتحي الطماطم وضعيها في ماء ساخن على النار مدة نصف دقيقة ثم اخرجيها وقشريها لتصبح جاهزة للاستخدام. - تبلي شرائح اللحم بالدقيق والبهارات. - لعمل البطاطس اسلقي البطاطس واهرسيها مع اللبن. - في طاسة على النار ضعي زيتا وزبدا ثم ضعي شرائح اللحم وقلبيها على الجانبين، ثم ارفعيها من الطاسة. - افرمي البصل والثوم في كبة كهربائية وضعيهم مكان اللحم في الطاسة مع زبد. - قشري الطماطم ثم قطعيها ثم أضيفيها للطاسة واتركيها حتى تتسبك تماما وأعيدي شرائح اللحم وقدميها مع البطاطس.