تعرفى على أفضل الطرق لتناول اللحوم الحمراء فى العيد

أقترب عيد الأضحى حيث تعد اللحوم من الأطباق الرئيسية على مائدة العيد، ولذلك نعرض أهم أضرار الإسراف فى تناول اللحوم يقدمها دكتور خالد يوسف ؛اخصائى امراض السمنة.
أشار إستشارى التغذية العلاجية والسمنة أن الإسراف فى تناول اللحوم يؤدى إلى إرتفاع الكوليسترول الضار و إرتفاع الضغط مما يؤثر على القلب و الشرايين ، و تزيد من حمض البوليك فى الدم مما يؤدى إلى مرض النقرس .
وأوضح أن خطر تناول اللحوم هو نتيجه لعملية تراكمية، فكل قطعة لحم زائدة عن حاجتك تتناولها (خاصة لو كانت من اللحوم المصنعة ) تزيد معدل الضرر الصحي بشكل تدريجى. لذلك فالأفضل هو تقليل تناول اللحوم الحمراء. برغم فوائدها الغذائيه فإن ذلك لا يسمح للشخص أن يتناوله بشكل يومي، بل الأفضل تناول لحم أحمر منزوع الدهن وبكمية معتدلة (بحجم كف اليد) مرتين أسبوعيا، كما يجب تفادي تناول منتجات اللحوم المصنعة تماما إن أمكن.
وأشار "يوسف" إلى أن البروتين يرفع درجه حمضية الجسم فيضطر الجسم الى تكسير الكالسيوم القلوى لمعادله الحموضة وبالتالى ارتفاع ضغط الدم.
ولفت إلى أن طبخ اللحم الاحمر بالشواء أو القلي قد يزيد من خطر تولد خلايا سرطانية ومواد مضرة للجسم والأفضل السلق او التشويح بقليل من الزيت