طريقة عمل ريش الضاني للشف عماد الخشت

قدم الشيف عماد الخشت طريقة عمل الريش الضاني خلال برنامجه (طبخة ونص) علي قناة سي بي سي سفرة .
المكونات:
6 ريش ضانى
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر فريش مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل
3 بطاطس قاورما نصف مسلوقة
2 باذنجان وسط شرائح
زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة خل بلسميك
ملح وفلفل
طماطم شيرى
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 بصل احمر ودجر
1/2 كوب ماء .
طريقة التحضير:
1- قومى بتتبيل اللحم بالملح و تشوح فى الزيت لمدة 7 الى 8 دقائق
2- ضعى الخضروات مع الثوم و الزعتر والخل و تقلب جيدا
3- ارفعى اللحم و استمرى فى تقليب الخضروات حتى تتشوح من كل الجوانب
4-ضيفى الماء كلما احتاجت لعمل صوص مناسب
5- ارفعى الخضروات و ضيفى اللحم مرة اخرى مع الفلفل الاسود و تترك لمدة 10 دقائق اخرى
6- ترفع و تقطع شرائح و تقدم مع الخضروات بالهنا