قال الدكتورة عايدة سيف الدولة، مؤسس مركز النديم لتأهيل ضحايا العنف والتعذيب: إن المؤتمر جاء في الوقت الذي يضرب فيه المئات من المعتقلين عن الطعام، ويعيشون حياة غير إنسانية، لدرجة تصل إلى أن بعض المعتقلين ينامون على "كف وقبضة" كما يردد داخل السجون. وأضافت سيف الدولة خلال كلمته فى مؤتمر المضربين عن الطعام الذي ينظمه مركز هشام مبارك للقانون، أن خلال الفترة الماضية وصل الأمر إلى أن يتم القبض عليك من بيتك في حين أنك غير المطلوب لمجرد أنك من الأسرة، ويبلغك محامك أنه لا تهمة، ولا يستطيعوا أن يتمكنوا من حقهم في الدفاع عنك. وخلال الفترة الماضية، أرسل المعتقلون رسائل من داخل محبسهم لشرح المأساة داخل السجون وعن الظلم الذي يتعرضون له، وبدأ المئات في الإضراب عن الطعام، وهي آخر الخطوات التصعيدية التي من الممكن أن يتخذها المعتقل، فيتوقف الإنسان عن الطعام ليبدأ الجسد يأكل من نفسه، إلَّا أن الوضع وصل في بعض الحالات مثل المعتقل محمد سلطان الى أن يقضي حياته داخل العناية المركزة.