"إي كولاي.. الأعراض وطرق الوقاية

تزامنا مع ظهور أول حالة اشتباه إصابة ببكتريا "إي كولاي" في مصر، وتحديدا لدي سائح ألماني بمدينة مرسي علم أرسلت وزارة الصحة منشورا لكافة مديريات الصحة في مصر يتضمن كافة المعلومات حول هذه البكتيريا من حيث طرق العدوي وأعراض المرض ومدة الحضانة وطرق الوقاية والمكافحة والإجراءات الوقائية منه .
وإعمالا بمبدأ "الوقاية خير من العلاج " أصدر المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العاليمة لإقليم شرق المتوسط بيانا للتعريف ببكتريا"اي-كولاي" وأهم تدابير الوقاية منها الي جانب عدد من التوصيات المقترحة للحد من مخاطرها علي الصحة العامة.
وذكر البيان أنه لابد للمتعاملين مع الأطعمة إتباع الممارسات الدولية المعتمدة والقواعد العامة لنظافة الغذاء التي اعتمدتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للوقاية من انتقال العدوي.
تعد بكتيريا "إي كولاي" نوعا من البكتريا التي يشيع وجودها في القناة الهضمية للإنسان والحيوانات ذات الدم الحار، ولهذه البكتريا أنماط عديدة أغلبها غير ضار إلا أن بعضها مثل نمط "اي اتش اي سي " يمكن ان يسبب أمراضا خطيرة تنتقل بالغذاء.
ويتفرع من هذا النمط نمط فرعي هو /اي - كولاي أو 157 : اتش /7 و هو الاكثر تأثيرا علي الصحة العامة وتنتقل هذه البكتيريا إلي البشر من خلال تناول الاطعمة الملوثة مثل منتجات اللحوم النيئة أو التي لم يتم طهيها جيدا وكذلك الالبان ويمكن لهذا النمط من بكتيريا "اي كولاي" ان ينمو في درجة حرارة تتراوح ما بين 17 الي 50 درجة مئوية اما درجة الحرارة المثالية لها فهي 37 درجة مئوية.
لذلك فإن الطهي الجيد للطعام عند درجة حرارة 70 درجة مئوية أو أكثر يقتل هذه البكتيريا علي أن تتعرض كافة اجزاء الطعام لنفس هذه الدرجة أو اعلي.
وتتمثل اعراض الاصابة بهذه البكتيريا في تقلصات في البطن واسهال قد يتفاقم في بعض الحالات الي اسهال مدمم كما تظهر اعراض القييء والحمي.
وتترواح مدة الحضانة لهذا النمط من البكتيريا بين ثلاثة إلي ثمانية ايام ويشفي المريض عادة في حوالي عشرة ايام الا انه في نسبة قليلة من المرضي ولاسيما الاطفال الصغار وكبار السن قد تؤدي العدوي إلي مرض مهدد للحياة مثل متلازمة " اتش يو اس" المسببة للفشل الكلوي الحاد والانيميا ونقص الصفيحات الدموية.
وتمثل الابقار والإبل العائل الرئيسي لهذه العدوي ومنها تنتقل العدوي إلي البشر من خلال الاطعمة والمياه المختلطة بالفضلات الملوثة.
وهناك حالات سجلت لمرضي لم تظهر عليهم اعراض المرض ومع ذلك كانوا قادرين علي نقل العدوي للآخرين.
وقد تسببت هذة السلالة من "إي كولاي" منذ ظهورها قبل أسابيع قليلة في وفاة 22 شخصا منهم 21 في ألمانيا حيث ظهر المرض لأول مرة ، وحالة في السويد، فضلا عن إصابة الآلاف في دول أوروبا.. وسط مخاوف من تحولها إلي وباء عالمي