أستاذ تغذية: المشروبات الرمضانية ذات قيمة غذائية عالية

أكد الدكتور إبراهيم بدوي الأستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بشعبة الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث أن من أكثر المشروبات الرمضانية التي ينصح الصائم بتناولها في رمضان هي العرقسوس، الكركدية، الخروب، التمر هندي، وقمر الدين لاحتوائها علي عناصر غذائية تبعث النشاط في الجسم والجهاز الهضمي، حيث انها ذات قيمة غذائية عالية.
وقال بدوي - في تصريح له اليوم - إن العرقسوس يقوي جهاز المناعة ومضاد للفيروسات ويلطف الحلق اثناء النهار، كما يزيد المادة المخاطية التي تحمي جدار المعدة وتقلل إفراز الحامض بها، ولكن يحذر علي مرضي الضغط المرتفع تناوله.
ويعد مشروب الكركديه مرطب ومنشط للهضم ومطهر للامعاء، ولا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض، كما لا ينصح بتخزين الكركديه المحضر أكثر من 24 ساعة حتي لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات مما يضر الكلي، وأضاف انه في حالة الرغبة في علاج إرتفاع ضغط الدم يجب الا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة الماء الساخن بل يتم نقع الكركديه علي البارد في الماء.
وأشار الي انه بالنسبة للتمر هندي فهو يفيد في التخفيف من الحموضة الزائدة من الجسم وتخليص الدم من السموم، كما يستخدم مشروب التمر هندي في علاج ارتفاع ضغط الدم وإزالة غازات المعدة ومرطب للحلق ولا توجد اي محاذير للتمر الهندي حتي بالنسبة للحوامل والأطفال.
وأكد الدكتور ابراهيم بدوي انه لا توجد اي محاذير لتناول الخروب فهو غني بالكالسيوم والألياف النباتية'26%' وفيتامين ' أ ' ومضادات الأكسدة وبه سكريات بنسبة عالية تجعل طعمه حلو، كما انه يعد ملين طبيعي لحالات الإمساك، وعند خلطه مع الجزر يكون فعال لعلاج الاسهال ويقلل من زيادة حالات القئ.
وبالنسبة للقمر الدين أو عصير المشمش المحلي والمجفف، اوضح الدكتور ابراهيم بدوي انه يحتوي علي نشا، مواد دسمة، سكريات، معادن ' فلور، منجنيز، كبريت، بوتاسيوم، حديد'، ومجموعة من الفيتامينات، وهو مشروب مفيد لمقاومة العطش في نهار رمضان ويساهم في تنظيم عمل الامعاء، ويفضل ان يتم تناوله كشراب حيث يقوي الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء و يهدئ الاعصاب، كما انه لا توجد اي محاذير تمنع تناوله