تُصنع الشيكولاتة من بذور الكاكو التي يتم حصدها من أشجار الكاكو، وهذا يعني أن أصل الشيكولاتة نبات ويمكن اعتبارها أكلة صحية مثل طبق السلطة تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية المذهلة. ونقصد هنا علي وجه الخصوص الشيكولاتة الداكنة أو الخام والتي تخلو من أية إضافات مثل الحليب أو السكر. إليك هنا أشهر سبع فوائد تقدمها الشيكولاتة الداكنة لجسم الإنسان. 1- من فوائد الشكولاتة الداكنة أنها تساعد علي تنشيط الدورة الدموية بالجسم ومنع تصلب وانسداد الشرايين مما يساعد علي وقاية القلب من الكثير من الأمراض خاصة الجلطات المفاجأة. 2- تعمل الشيكولاته علي تحسين الحالة المزاجية والتقليل من التوتر والإجهاد، وتجعلك تشعرين بقدر أكبر من السعادة والفرح. هذه المعلومة ليست وهمية كما يعتقد البعض ولكنها حقيقية حيث أثبتت الدراسات أن الشيكولاتة غنية بمركبات كميائية تحفز الجسم علي إفراز هرمون الإندروفين المضاد للإكتئاب، وهو الهرمون الذي يسمي هرمون السعادة. 3- تحتوي الشيكولاتة الداكنة علي الألياف والمعادن المغذية الذي يحتاجها الجسم كما أنها تعطيك إحساسا بالشبع لفترة طويلة. لذا تعتبر وجبة خفيفة ومثالية لتناولها بين الوجبات الرئيسية. 4- من فوائد الشكولاتة الداكنة أنها تتمتع باحتوائها علي مادة الكافيين المنبهة، فيمكنك تناولها خلال المذاكرة أو العمل لتساعد عقلك علي البقاء نشيطا ومستيقظا. 5- الشيكولاتة الداكنة تقلل من فرص الإصابة بتجاويف الأسنان. 6- تحتوي الشيكولاتة الداكنة علي معادن مثل البوتاسيوم والحديد والماغنيسوم. عندما تشعرين بالدوار فقطعة من الشيكولاتة سوف تتولي الأمر. 7- تعمل الشيكولاتة الداكنة كمنوم طبيعي، فهي غنية بمادة السيروتونين التي تعلب درورا بارزا في تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر وكثيرة التفكير وتحسين المزاج، ،