مطعم هندي يشغل السجناء والزبائن يمدحون السلوك المهذب للعاملين

جلس المصرفي جاوراف جوبتا لتناول طعام الغداء في مطعم جديد مكيف الهواء، واستقبله نادل مبتسم دون طلبه وانصرف في أدب.
يبدو المشهد عاديا باستثناء أن النادل مثله مثل معظم العاملين في المطعم هو قاتل مدان يقضي عقوبة السجن في أكبر مجمع للسجون بجنوب آسيا.
ومطعم 'تيهار فود كورت' في غرب دلهي هو مسعي لإعادة التأهيل أطلقها سجن تيهار، وافتتح في الأسبوع الأول من يوليو 'بصفة تجريبية' في انتظار الحصول علي ترخيص رسمي، ويقع علي بعد نصف كيلومتر من السجن.
وأثني زبائن المطعم علي السلوك المهذب للعاملين الذين تلقوا تدريبا في مدرسة قريبة لإدارة الفنادق.
وقال جوبتا 'مستوي الطعام متوسط.. لكن عامل النظافة جيد للغاية.. نظيف جدا., شيء جيد أنهم يشغلون السجناء'.
وقال محمد عاصم مدير المطعم إن نحو 50 زبونا يأتون إلي المطعم يوميا، وإن كل عامل يحصل علي 74 روبية '1.20 دولار' نظير يوم العمل.
وأضاف عاصم الذي يقضي عقوبة السجن 14 عاما ونصف بتهمة القتل 'من يأتون مرة لتناول طعامنا يعودون'.
وحتي يسمح للسجين بالخروج من السجن والعمل في المطعم، يجب أن يكون له سجل 'لا تشوبه شائبة' لمدة 12 عاما علي الأقل في السجن، وكذلك استكماله التعليم الثانوي.
ويتم اختيار السجناء الذين سيفرج عنهم في غضون عامين للعمل في المطعم، وذلك للحد من إغراء الهرب، ويذهب السجناء إلي العمل علي دراجات أو سيرا علي الأقدام، لأن السلطات 'تثق فيهم بما يكفي'، وتري أنهم ليسوا بحاجة إلي حراسة أمنية.