الخيار يحتل المرتبة الرابعة لاكثر الخضروات المزروعة حول العالم و يعرف بأنه أفضل غذاء من أجل الصحة وغالبا يشار اليه بالغذاء السوبر. فدائما التقط ' التقطي' ملء يدك من الخيار الداكن جيد النضج و أضفهم ' و أضيفيهم' الي سلة مشترواتك. 1- يرطب الجسم اذا كنت من الذين يمنعهم انشغالهم الشديد عن شرب كمية كافية من الماء.. عليك بأكل الخيار البارد فهو يحتوي علي 90% من الماء سوف يعوضك عن المياه التي تفتقدها. 2- يحارب الحرارة داخليا و خارجيا أكل الخيار يجعل البدن يتعافي من الحرارة بمنطقة الصدر ' الحموضة ' . ضع ' ضعي' شرائح الخيار علي البشرة التي تعرضت لاشعة الشمس وسوف تتعافي من حروق الشمس. 3- يخلص الجسم من المواد السامة' التوكسينات' الكمية الكبيرة من الماء بالخيار تعمل كمكنسة تجرف الفضلات خارج الجسم و أيضا عن طريق الاكل المنتظم للخيار فانه يزيب حصوات الكلي. 4- يزود الجسم باحتياجاتة اليومية من الفيتامينات الخيار يحتوي علي أغلب الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بصفة يومية.. فيتامين أ – ب و سي و التي تعزز المناعة و تمدك بالطاقة و النشاط. كذللك تزداد فوائد الخيار قدرة بصناعته عصيرا مضافا اليه السبانخ و الجزر مع التنبية علي ترك القشرة 'لا تنزع' فهي تحتوي علي كمية جيدة من فيتامين سي. 5- يمد البشرة بالمعادن فهو غني بكل من البوتاسيوم – الماغنيسيوم - السيليكون. 6- يساعد علي الهضم و فقدان الوزن نظرا لاحتواء الخيار علي كمية كبيرة الماء ومكونات منخفضة السعرات الحرارية فانه مصدر مثالي للذين يرغبون في انقاص وزنهم بان يكون مكون ثابتا من مكونات الحساء ' الشوربة' و السلطات.كذلك يمكن قضم شرائح الخيار بالزبادي خفيف الدسم مع ملاحظة أن مضغ الخيار وحده يعد تدريبا جيدا للفكين والالياف التي يحتويها مفيدة جدا للهضم وتناوله يوميا يعد علاجا للامساك المزمن. 7- ينشط العينين وضع شرائح الخيار علي انتفاخات العينين ليس فقط أحد انماط الزينة و الحفاظ علي نضارة البشرة ولكنه حقيقة يساعد علي تقليل انتفاخات العينين و ذلك لاحتوائه علي مضادات الالتهاب.