خبراء التغذية: خير الأمور الوسط.. في تناول اللحوم

للحوم الحمراء فوائد وأضرار.. وخير الأمور الوسط هذه هي نصيحة الأطباء وخبراء التغذية خلال أيام العيد.
وعن فوائد وأضرار اللحوم الحمراء يؤكد الدكتور علاء عزوز وكيل معهد تكنولوجيا الاغذية ان اللحوم تحتوي علي العديد من البروتينات والفيتامينات، منها فيتامين "د" و"ب 12" وفيتامين ه ، بالإضافة إلي العديد من المعادن مثل الحديد والزنك، كما أنها تحتوي أيضا علي نسبة من الدهون والكربوهيدرات. واضاف انه خلال فترة الاحتفال بالعيد الاضحي لايجب الافراط في تناول اللحوم لان ذلك قد يؤدي الي ارتباك في عمليات الهضم وارتفاع مستوي الدهون بالجسم ونسبة الكوليسترول بالدم مما قد يؤدي الي انسداد في الشرايين. ونصح جميع افراد الاسرة بالاكثار من تناول البقدونس مع اللحوم خاصة لحوم الضأن لان تناوله يقلل من امتصاص الجسم للدهون ويساعد علي تسهيل عملية الهضم وكذلك اللحوم المشوية لان تناوله معها يساعد علي معادلة المواد الحمضية الموجودة في اللحوم ومنع حدوث ترسيبات بالكلي كما انه يقلل من ارتفاع ضغط الدم وذلك لاحتواءه علي املاح عضوية تعمل علي ذلك .