طبخات ووصفات - السويس رول

المقادير
1.1/4كوب دقيق
1كوب سكر بودره
5بيضات كبيره
1ملعقه صغيره بيكنج باودر
فانيليا
الطريقه
يتم ضرب البيض والسكر البودره والفانيليا بالمضرب الكهربائي لمده 10دقائق مبدئيا حتى نحصل على قوام هش ونرسم بالمضرب رقم8 ويظل ثابت
يضاف البيكنج باودر الى الدقيق ثم يضاف الى خليط البيض والسكر على 3مرات بواسطه مصفاه صغيره مثلما اوضحنا في طريقه تورته الفاكهه وفي كل مره نقلب برفق بواسطه اسبتيولا عريضه ومن تحت لفوق حتى يختفي الدقيق تماما
نضع ورق ذبده في صاج مقاس 30*40 ونصب الخليط ويدخل فرن سخن على حراره 180لمده ربع ساعه فقط
بعدما يخرج من الفرن يغطى الصاج بفوطه
بعدما يبرد توضع عليه الكريمه ويلف بواسطه ورق الذبده ويدخل الفريزر 1/2ساعه حتى يمكن تقطيعه
يمكن ان يقدم هكذا او يدهن سطحه بالكريمه وترش عليه شيكولاته مبشوره ويدخل الفريزر مره اخرى ثم يقطع بسمك 3سم
ملاحظات
في حاله عمل سويسرول شيكولاته نستخدم 1كوب دقيق و1/4كاكاو غامق
يجب الالتزام بوقت التسويه
عند تقطيع السويسرول نستخدم سكينه مشرشره ويكون معنا فوطه مبلوله ماء بعد كل تقطيعه نمسح السكين بالفوطه وده علشان تكون القطع مظبوطه