طبخات ووصفات - البيتزا

1كيلو دقيق
1علبه زبادي او 1/2كوب لبن
4ملعقه زيت زيتون
2ملعقه خميره
1ملعقه صغيره ملح
رشه سكر
ماء للعجن في حدود 2كوب ماء دافئ
زيتون اسود شرائح فلفل قطع
سوسيس اوسجق او تونه
بصل شرائح رفيعه
بسطرمه
جبن موتزريلا
زعتر ناشف
الطريقه
توضع كل المكونات الجافه في طبق العجن وتقلب
يضاف زيت الزيتون واللبن او الزبادي ويقلبوا تضاف الماء تدريجيا ونعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه نستمر في العجن حتى نصل الى قوام املس
ندهن طبق ملعقه زيت ونترك فيه العجين ونغطيه حتى يتضاعف حجمه
تقطع العجينه الى قطع على حسب مقاس الصوانى التى ستستخدم
تفرد قطع العجين على الرخامه وتكون مرشوشه دقيق
تدهن الصوانى زيت زيتون وتوضع فيها البيتزا ويدهن السطح صلصه
يضاف الزيتون المقطع شرائح وفلفل واي حاجه تحبوها ممكن سوسيس او بسطرمه او خلطه اجبان اوتونه وعليها شرائح بصل رفيعه براحتكوا بقى
للوجه جبنه موتزريلا ورشه زعتر للي بيحب الزعتر
صلصه البيتزا
نقلب 3فصوص توم مفرومين مع ملعقتين زيت زيتون ونرفعهم على النار مع 1/4كيلو طماطم معصوره ورشه ملح ورشه سكر ورشه زعتر حتى نحصل على صلصه كثيفه
تدخل البيتزا فرن سخن على حراره اكتر من متوسطه 220درجه لمده 10دقايق