خبير تغذية ينصح بالكالسيوم في عيد الميلاد

هنأ الدكتور طارق رضا استشارى التغذية الأخوة المسيحيين بعد الميلاد المجيد ونصحهم بعد إفطارهم بالإكثار من تناول الأغذية التى تحتوى على قدر كبير من الكالسيوم لأهميتها للجسم.
وقال رضا فى تصريحات خاصة لموقع أخبار مصر egynews.net الاربعاء أن صيام المسيحيين درجات فهناك صيام إنقطاعى وصيام نباتى بأكل الوجبات الثلاث كما ان هناك صوم كبير وهو صوم من الدرجة الأولى وممنوع فيه حتى تناول الأسماك.
وقال رضا ان الجسم يحتاج بعد الصوم الى تعويض الكالسيوم الذى امتنع عنه طوال فترة الصوم مشدداً على ضرورة تناول اللحوم ومنتجات الألبان والبروتينات وبخاصة عظام سمك "البساريا" لغناها بالكالسيوم.
وذكر رضا قائمة تتضمن على أهم الأغذية التى تقى الجسم من الامراض مثل
1-الطماطم : لانها من المصادر الأساسية لفيتامين ( ج _ c ) والالياف الغذائية والحديد وفيتامين ( أ ) , وحامض الفوليك , والكالسيوم , والفسفور ,والبوتاسيوم , وتحتوي ثمارها على نسبة جيدة من الكربوهيدرات , ونسب متفاوتة من البروتين , وفيتامين ( ب ) والزنك , وبعض المعادن الآخرى , وبعض أنواع الكاروتينات ( فيتامين أ ) التي يعتقد أن لها دورا في الوقاية من سرطان البروستات كما ينصح بها للمصابين بحموضة المعدة .
2- السبانخ: تحتوى على حامض الفوليك الضروري للجنين والطفل لذا ينصح للمرأة الحامل والمرضع بأكل السبانخ والورقيات الخضراء الأخرى لاحتوائها حامض الفوليك نظراً لان له دور كبير في تكوين كريات الدم الحمراء كما ان تناول الأغذية الغنية بحامض الفوليك له دور كبير في منع حدوث فقر الدم.
وتحتوي السبانخ ايضاً على "اليود" وهو عنصر حيوي مهم جداً في عملية نمو الأطفال ونشاطهم حيث يساهم بشكل مباشر في تصنيع هرمون "الثيروكسين" الذي له دور كبير في النمو العقلي.
كما تحتوى على كميات من الفوسفور, والبوتاسيوم والكبريت والكلور, والنحاس, والمنجنيز والكالسيوم وفيتامينات "أ" و"ب", وهي مواد مفيدة للجسم.
وتعتبر السبانخ مصدراً جيداً للألياف ولذا ينصح بإعطائه لمنع ولعلاج حالات الإمساك.
وقال رضا أن تناول السبانخ "طازج" فى طبق السلطة وبدون طهى يساهم بشكل كبير في شفاء الجروح الخارجية والتئامها ويسهم في تجديد البشرة وكذلك رفع صحة الشعر وجماله نظراً لاحتوائها على عنصر الكبريت.
3- العنب :يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم كما يحتوى على فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي مشيراً أن العنب يعتبر مصدرغني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3%، والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك.
كما ان العنب يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم.
* للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة، كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.
*أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح.
*تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم.
جمالك والعنب
وأضاف رضا أن عصير العنب وبذوره تحتوى على السكريات والفيتامينات وأحماض الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد وتقشيره للتخلص من الخلايا الميتة.. أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد وتحارب العوامل التي تؤثر على أنسجة الجلد.
4- المكسرات: تكمن اهمية المكسرات فى قدرتها على جعل الخلايا السرطانية على تدمير نفسها كما انها تخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وخطورة التعرض للإصابة بأمراض القلب.
5- البروكلى: يحتوى على مواد مضادة للاكسدة وعلى معادن وفيتامينات ضرورية للجسم فهو يقوى العظام ويزيد من كثافتها ويمنع ترققها بعد انقطاع مرحلة الطمث عند النساء،كما انه يحمى الجلد من الالتهابات الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية ويقى من الإصابة بسرطان الجلد.