أسعار الذهب اليوم الأحد 17 أغسطس 2025    انفجاران عنيفان يهزان صنعاء إثر قصف إسرائيلي استهدف محطة كهرباء    السعودية ترحب بقمة ألاسكا وتؤكد دعمها للحوار الدبلوماسي    الأرصاد تحذر من سقوط أمطار على هذه المدن    وفاة شاب صعقا بالكهرباء داخل منزله بالأقصر    طلاب الثانوية العامة يبدأون امتحان مادة اللغة الثانية    حظك اليوم وتوقعات الأبراج    قوات الاحتلال تُضرم النار في منزل غربي جنين    "محاولة التخلص منه وصدمة والدته".. 15 صورة وأبرز المعلومات عن عائلة محمود الخطيب    القافلة السادسة عشرة.. شاحنات المساعدات تتدفق من مصر إلى قطاع غزة    هل شعر بقرب الأجل؟.. منشور عن الغرق لتيمور تيمور يصدم محبيه: «كنت حاسسها وموت شهيد»    خالد الغندور يكشف ردًا مفاجئًا من ناصر ماهر بشأن مركزه في الزمالك    موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 بحسب أجندة رئاسة الجمهورية    عيار 21 الآن.. أسعار الذهب اليوم في مصر الأحد 17 أغسطس 2025 بعد خسارة 1.7% عالميًا    اليوم، البورصة المصرية تطلق رسميا أول تطبيق لها على الهواتف المحمولة    حياة كريمة.. 4 آبار مياه شرب تقضى على ضعفها بقرية الغريزات ونجوعها بسوهاج    السيسي يوجه بزيادة الإنفاق على الحماية الاجتماعية والصحة والتعليم    مشيرة إسماعيل تكشف كواليس تعاونها مع عادل إمام: «فنان ملتزم جدًا في عمله»    100 عام على ميلاد هدى سلطان ست الحسن    للتخلص من الملوثات التي لا تستطيع رؤيتها.. استشاري يوضح الطريق الصحيحة لتنظيف الأطعمة    صربيا تشتعل، متظاهرون يشعلون النار بالمباني الحكومية ومقر الحزب الحاكم في فالييفو (فيديو)    حركة القطارات| 90 دقيقة متوسط تأخيرات «بنها وبورسعيد».. الأحد 17 أغسطس 2025    مصرع سيدة وإصابة 9 آخرين فى حادث مرورى بين سيارة أجرة وتروسيكل بالإسكندرية    7 شهداء فى غارة على ساحة المستشفى المعمدانى بمدينة غزة    الأهلي يعلن تفاصيل إصابة محمد علي بن رمضان لاعب الفريق    10 صور لتصرف غريب من حسام عبد المجيد في مباراة الزمالك والمقاولون العرب    خروج يانيك فيريرا من مستشفى الدفاع الجوى بعد إجرائه بعض الفحوصات الطبية    وزير خارجية روسيا يبحث مع نظيريه التركي والمجري نتائج قمة ألاسكا    وكيل صحة سوهاج يصرف مكافأة تميز لطبيب وممرضة بوحدة طب الأسرة بروافع القصير    رويترز: المقترح الروسي يمنع أوكرانيا من الانضمام للناتو ويشترط اعتراف أمريكا بالسيادة على القرم    مصرع شابين وإصابة آخر في حادث انقلاب دراجة بخارية بأسوان    تدق ناقوس الخطر، دراسة تكشف تأثير تناول الباراسيتامول أثناء الحمل على الخلايا العصبية للأطفال    8 ورش فنية في مهرجان القاهرة التجريبي بينها فعاليات بالمحافظات    في تبادل إطلاق النيران.. مصرع تاجر مخدرات بقنا    رابط نتيجة تقليل الاغتراب.. موعد بدء تنسيق المرحلة الثالثة 2025 والكليات والمعاهد المتاحة فور اعتمادها    منافسة بنكية ساخنة على رسوم تقسيط المشتريات تزامنًا مع فصل الصيف    «بأمان».. مبادرات وطنية لتوعية الأهالي بمخاطر استخدام الأطفال للإنترنت    رئيس جامعة المنيا يبحث التعاون الأكاديمي مع المستشار الثقافي لسفارة البحرين    الداخلية تكشف حقيقة مشاجرة أمام قرية سياحية بمطروح    لأول مرة بجامعة المنيا.. إصدار 20 شهادة معايرة للأجهزة الطبية بمستشفى الكبد والجهاز الهضمي    رئيس الأوبرا: واجهنا انتقادات لتقليص أيام مهرجان القلعة.. مش بأيدينا وسامحونا عن أي تقصير    المصرية للاتصالات تنجح في إنزال الكابل البحري "كورال بريدج" بطابا لأول مرة لربط مصر والأردن.. صور    تعليق مثير فليك بعد فوز برشلونة على مايوركا    نجم الزمالك السابق: سنندم على إهدار النقاط.. ومن المبكر الحكم على فيريرا    «أوحش من كدا إيه؟».. خالد الغندور يعلق على أداء الزمالك أمام المقاولون    مي عمر على البحر ونسرين طافش بفستان قصير.. 10 لقطات لنجوم الفن خلال 24 ساعة    كيف تتعاملين مع الصحة النفسية للطفل ومواجهة مشكلاتها ؟    «زي النهارده».. وفاة البابا كيرلس الخامس 17 أغسطس 1927    "عربي مكسر".. بودكاست على تليفزيون اليوم السابع مع باسم فؤاد.. فيديو    يسري جبر يوضح ضوابط أكل الصيد في ضوء حديث النبي صلى الله عليه وسلم    عاوزه ألبس الحجاب ولكني مترددة؟.. أمين الفتوى يجيب    هل يجوز إخراج الزكاة في بناء المساجد؟.. أمين الفتوى يجيب    حزن ودعوات| المئات يشيعون جثمان «شهيد العلم» في قنا    القائد العام للقوات المسلحة: المقاتل المصري أثبت جدارته لصون مقدرات الوطن وحماية حدوده    وزير الأوقاف: مسابقة "دولة التلاوة" لاكتشاف أصوات ذهبية تبهر العالم بتلاوة القرآن الكريم    الشيخ خالد الجندي: الإسلام دين شامل ينظم شؤون الدنيا والآخرة ولا يترك الإنسان للفوضى    الإصلاح والنهضة يواصل تلقي طلبات الترشح لعضوية مجلس النواب عبر استمارة إلكترونية    وزير الري يتابع موقف التعامل مع الأمطار التي تساقطت على جنوب سيناء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفضائيات تعولّم الناس والسلطة
نشر في أخبار مصر يوم 18 - 04 - 2008

ما تزال السلطة اضافة غير ملزمة في وجبات طعامنا تؤشر لحالة من الكسل والتثاقل ليس اكثر كما تقول موظفة وربة بيت فانا اؤجل اعداد هذا الصنف من الطعام الى ما بعد عودتي حتى يحتفظ بفوائده ،ما يجعلني اكتفي بالطبق الرئيس.. اعود مرهقة ولااجد التشجيع والدعم لهذا الطبق من زوجي والابناء ،مقارنة بالاطباق الاخرى.
ويقول الشيف احمد حجازي .. السلطة ، احد اهم تقاليد المطابخ العالمية فهي الطبق الخفيف فاتح الشهية يترافق مع الشوربة التي تعمل هي الاخرى كاحد الملينات والمقبلات في ذات الوقت ويجد اقبالا كبيرا من الناس هذه الأيام لأسباب أبرزها طريقة التقديم ، والوعي بأهمية تناول السلطة في بداية الوجبة .
ويصف عولمة الطبيخ ،بانها اتاحت لنا بانفتاحها على الثقافات المختلفة وبضمنها الطعام معرفة الكثير من الخضار من البلدان المختلفة وبخاصة تلك التي تدخل في اعداد السلطة مثل انواع الخس المستوردة مثلا .
وبحسبه فالسلطة طبق بسيط يستوعب كل الاضافات المتوفرة من الخضار،اذ يمكن ان يكون بنوعين اوثلاثة،وقد يرتفع الرقم الى اضعاف ذلك بخيارات من البندورة والخياروالخس والجزر والفلفل والفجل والملفوف والليمون بحسب الرغبة والذوق ، بما يمنح صنفا شهيا طازجا يساعد في المحافظة على قوام وصحة البدن..
وكما يوضح فان السلطة لم تعد خليطا من الخضروات، يضاف اليها توابل تمنحها نكهة خاصة ،بل اصبحت الطبق الاشهر بين مقبلات كثيرة تعتمدها شعوب العالم في وجبات الطعام ، ويتصدر قائمة الموائد الفاخرة في المطاعم والفنادق الكبرى ، والحميات المختلفة ،لاحتوائها على نسبة كبيرة من الالياف تمنح الاحساس بالشبع ، مقابل سعرات حرارية قليلة ما يؤكد بانها استهلال موفق للبدء بوجبة صحية .
و يضيف: صحن السلطة تطور ايضا ليس بأنواعه فحسب ، بل والمواد التي تدخل في إعداده ،وفي الدرسنج وهو مزيج من الزيوت والخل وبعض الاعشاب لكن لابد من القول بأن لكل بلد انواعا معينة من السلطات المفضلة ،فمثلا السلطة التقليدية المعروقة الخضراء هي الأشهر في منطقة بلاد الشام ، وكذلك هناك السلطة المكونة من الخضار المشوية او المقلية والتي تدخل ضمن تصنيف المتبلات وتلك المسلوقة اوالمطبوخة بانواع مختلفة من الزيوت والتي تقدم باردة .
وفيما تقول عالية خليل بان برامج الطبخ بالفضائيات ، منحتنا فرصة الاطلاع على ثقافات الشعوب من خلال التعرف على اطباق مختلفة وبضمنها السلطة يقدمها أشهرالطهاة في برامج الطبخ المختلفة ،بما يؤكد أهمية تناول الخضروات الطازجة من خلال طبق يحظى بمكانة خاصة لدى الكثيرين في مناطق مختلفة من العالم ، حتى إن بعض السلطات سميت باسماء البلدان التي اشتهرت بها فيقال سلطة روسية ، ويونانية ، و.. ، ، لذا فانا احرص على متابعة برامج الطبخ والسلطات ،واتفنن في تقديم هذا الطبق لعائلتي كل يوم .
الا ان ام يزن ، لها رأي اخر فلم يكن لهذا الطبق أولوية في وجباتنا ، الا مع بعض الطبخات التي تستدعي مرافقة هذا الصنف ، وكذلك على مائدة رمضان ، لكن بعد مرض زوجي بالقلب أحرص على اعداد صحن من السلطة بالمتوفر من الخضار ،حتى اننا تعودنا على وجوده ولو بكمية قليلة في طعامنا كما انني عودت أطفالي على تناوله مع الطعام .
ويقر الموظف عصام 35عاما باأه لم يتعود تناول السلطة في بيت الاسرة عندما كان صغيرا، لذا نشأت وانا لاأرغبها كثيرا كالأخرين ، فقد تعودنا ان نأكلها مع اصناف اخرى ، لا ان تؤكل في بداية الطعام مثلا .
بخلاف زوجتي التي تحرص على تناول طبق منها ولو بصنف واحد رغبة في المحافظة على الرشاقة ويحذو حذوها الابناء لذات الغرض .
اما الدراسات المختلفة فتؤكد اهمية هذا الطبق في تحقيق الصحة لجميع افراد الاسرة من خلال ما تحمله من فيتامينات والياف تسهم بماعرفت بمنافعها الكثيرة في الوقاية من امراض القلب والشرايين والكوليسترول والقولون والسمنة،مما يستدعي ان تكون على مائدة كل بيت لتعويد الصغارعلى تناولها كل يوم ، واكتشاف اسرارها الكثيرة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.