عشائر غزة: الصمت الدولي شراكة في جريمة الإبادة الجماعية    الأجهزة الأمنية تكشف حقيقة مقطع فيديو متداول على مواقع التواصل بكفر الشيخ    «بحوث الصحراء» يقدم الدعم الفني والإرشادي لمزارعي سيناء| صور    محافظ الجيزة يتابع الأعمال الجارية لتوصيل كابلات الجهد العالي لدعم محطة مياه جزيرة الدهب    بعد انخفاضه.. ماذا حدث لسعر الذهب بحلول التعاملات المسائية السبت؟    جامعة حلوان الأهلية تطلق برنامج «هندسة الشبكات والأمن السيبراني»    الشروق ترصد معاناة سائقى شاحنات المساعدات لغزة فى مواجهة إصرار إسرائيل على تجويع الفلسطينيين    قائمة ريال مدريد لمواجهة أوفييدو في الدوري الإسباني    مباشر الدوري الإنجليزي - أرسنال (0) -(0) ليدز.. تصدي خيالي    الزمالك يتلقى خطابا رسميا من الاتحاد المصري من أجل 5 لاعبين    بعد الاستغناء عنه قبل 14 عاما.. إيبيريشي إيزي يعود لأرسنال من الباب الكبير    رئيس حزب حقوق الإنسان والمواطنة: نصف الشعب من الشباب وهو ما يفرض مسؤولية كبيرة على الأحزاب    ضبط لحوم مجهولة المصدر في حملات تموينية مكثفة بكفر الشيخ    وزير العمل يمنح مكافأة مالية لعامل المزلقان" الذي أنقذ شابا ببني سويف    بينها الفائزان بسعفة كان ودب برلين.. 12 فيلما دوليا فى الدورة الثامنة لمهرجان الجونة السينمائى    "فستان محتشم وغطاء رأس".. أحدث ظهور ل بسمة بوسيل في مصر القديمة    هل يجوز الطلاق على الورق والزواج عرفي للحصول على المعاش؟.. أمين الفتوى يجيب    هل يجوز قراءة القرآن أثناء النوم على السرير؟.. أمين الفتوى يجيب    كيف تدرب قلبك على الرضا بما قسمه الله لك؟.. يسري جبر يجيب    أوقاف الدقهلية تبدأ اختبارات أفضل الأصوات في تلاوة القرآن الكريم    أمين عام المصري الديمقراطي يلتقي رئيس الوطنية للإعلام    الجالية المصرية بهولندا: المصريون في الخارج داعمون للقيادة السياسية واستقرار الوطن    أحمد سامي يتظلم على قرار إيقافه وينفي ما جاء بتقرير حكم مباراة الإسماعيلي    فحص 578 مواطنا ضمن قوافل طبية مجانية بالبحيرة    رابطة الأندية تعلن عقوبات الأسبوع الثالث بالدورى.. إيقاف أحمد سامى 3 مباريات    زلزال بقوة 6 درجات يضرب المحيط الهادئ قبالة سواحل السلفادور وجواتيمالا    اليونيفل: الوضع الأمني لجنوب لبنان هش ونرصد خروقات يومية لاتفاق 1701    غدا.. قصور الثقافة تطلق ملتقى دهب العربي الأول للرسم والتصوير بمشاركة 20 فنانا    صلاح عبد العاطي: إسرائيل تماطل في المفاوضات ومصر تكثف جهودها لوقف إطلاق النار    15 صورة.. البابا تواضروس يدشن كنيسة الشهيد مارمينا بفلمنج شرق الإسكندرية    مصر القومي: الاعتداء على السفارات المصرية امتداد لمخططات الإخوان لتشويه صورة الدولة    إسماعيل يوسف مديرا لشؤون الكرة في الاتحاد الليبي    صور.. 771 مستفيدًا من قافلة جامعة القاهرة في الحوامدية    "عبد الغفار" يتابع استعدادات "المؤتمر العالمي للسكان والصحة والتنمية البشرية -3"    وزارة الصحة تقدم 314 ألف خدمة طبية مجانية عبر 143 قافلة بجميع المحافظات    تم تصويره بالأهرامات.. قصة فيلم Fountain of Youth بعد ترشحه لجوائز LMGI 2025    تكريم الفنانة شيرين في مهرجان الإسكندرية السينمائي بدورته ال41    مصر ترحب بخارطة الطريق الأممية لتسوية الأزمة الليبية    وزير الدفاع الأمريكي يجيز ل2000 من الحرس الوطني حمل السلاح.. ما الهدف؟    «المركزي لمتبقيات المبيدات» ينظم ورشة عمل لمنتجي ومصدري الطماطم بالشرقية    الموت يغيب عميد القضاء العرفي الشيخ يحيى الغول الشهير ب "حكيم سيناء" بعد صراع مع المرض    موعد إجازة المولد النبوي 2025.. أجندة الإجازات الرسمية المتبقية للموظفين    "قصص متفوتكش".. رسالة غامضة من زوجة النني الأولى.. ومقاضاة مدرب الأهلي السابق بسبب العمولات    وزير العمل يتفقد وحدتي تدريب متنقلتين قبل تشغيلهما غدا بالغربية    قلق داخلي بشأن صديق بعيد.. برج الجدي اليوم 23 أغسطس    مؤسسة فاروق حسني تطلق الدورة ال7 لجوائز الفنون لعام 2026    رئيس «الرعاية الصحية»: تقديم أكثر من 2.5 مليون خدمة طبية بمستشفيات الهيئة في جنوب سيناء    استشهاد 9 فلسطينيين في قصف الاحتلال الإسرائيلي مناطق متفرقة من قطاع غزة    طقس الإمارات اليوم.. غيوم جزئية ورياح مثيرة للغبار على هذه المناطق    مصر تستضيف النسخة الأولى من قمة ومعرض "عالم الذكاء الاصطناعي" فبراير المقبل    محافظ الجيزة يشدد علي التعامل الفوري مع أي متغيرات مكانية يتم رصدها واتخاذ الإجراءات القانونية    حملة مكبرة لإزالة إشغالات الباعة الجائلين والتعديات على الطريق بمدينة أبوتيج بأسيوط    مصرع وإصابة أربعة أشخاص إثر حادث تصادم بين سيارتين بأسيوط    تحرير 125 محضرًا للمحال المخالفة لمواعيد الغلق الرسمية    الأوقاف: «صحح مفاهيمك» تتوسع إلى مراكز الشباب وقصور الثقافة    تنسيق الجامعات 2025| مواعيد فتح موقع التنسيق لطلاب الشهادات المعادلة    «مياه الأقصر» تسيطر على بقعة زيت فى مياه النيل دون تأثر المواطنين أو إنقطاع الخدمة    سعر الأرز والسكر والسلع الأساسية في الأسواق اليوم السبت 23 أغسطس 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفضائيات تعولّم الناس والسلطة
نشر في أخبار مصر يوم 18 - 04 - 2008

ما تزال السلطة اضافة غير ملزمة في وجبات طعامنا تؤشر لحالة من الكسل والتثاقل ليس اكثر كما تقول موظفة وربة بيت فانا اؤجل اعداد هذا الصنف من الطعام الى ما بعد عودتي حتى يحتفظ بفوائده ،ما يجعلني اكتفي بالطبق الرئيس.. اعود مرهقة ولااجد التشجيع والدعم لهذا الطبق من زوجي والابناء ،مقارنة بالاطباق الاخرى.
ويقول الشيف احمد حجازي .. السلطة ، احد اهم تقاليد المطابخ العالمية فهي الطبق الخفيف فاتح الشهية يترافق مع الشوربة التي تعمل هي الاخرى كاحد الملينات والمقبلات في ذات الوقت ويجد اقبالا كبيرا من الناس هذه الأيام لأسباب أبرزها طريقة التقديم ، والوعي بأهمية تناول السلطة في بداية الوجبة .
ويصف عولمة الطبيخ ،بانها اتاحت لنا بانفتاحها على الثقافات المختلفة وبضمنها الطعام معرفة الكثير من الخضار من البلدان المختلفة وبخاصة تلك التي تدخل في اعداد السلطة مثل انواع الخس المستوردة مثلا .
وبحسبه فالسلطة طبق بسيط يستوعب كل الاضافات المتوفرة من الخضار،اذ يمكن ان يكون بنوعين اوثلاثة،وقد يرتفع الرقم الى اضعاف ذلك بخيارات من البندورة والخياروالخس والجزر والفلفل والفجل والملفوف والليمون بحسب الرغبة والذوق ، بما يمنح صنفا شهيا طازجا يساعد في المحافظة على قوام وصحة البدن..
وكما يوضح فان السلطة لم تعد خليطا من الخضروات، يضاف اليها توابل تمنحها نكهة خاصة ،بل اصبحت الطبق الاشهر بين مقبلات كثيرة تعتمدها شعوب العالم في وجبات الطعام ، ويتصدر قائمة الموائد الفاخرة في المطاعم والفنادق الكبرى ، والحميات المختلفة ،لاحتوائها على نسبة كبيرة من الالياف تمنح الاحساس بالشبع ، مقابل سعرات حرارية قليلة ما يؤكد بانها استهلال موفق للبدء بوجبة صحية .
و يضيف: صحن السلطة تطور ايضا ليس بأنواعه فحسب ، بل والمواد التي تدخل في إعداده ،وفي الدرسنج وهو مزيج من الزيوت والخل وبعض الاعشاب لكن لابد من القول بأن لكل بلد انواعا معينة من السلطات المفضلة ،فمثلا السلطة التقليدية المعروقة الخضراء هي الأشهر في منطقة بلاد الشام ، وكذلك هناك السلطة المكونة من الخضار المشوية او المقلية والتي تدخل ضمن تصنيف المتبلات وتلك المسلوقة اوالمطبوخة بانواع مختلفة من الزيوت والتي تقدم باردة .
وفيما تقول عالية خليل بان برامج الطبخ بالفضائيات ، منحتنا فرصة الاطلاع على ثقافات الشعوب من خلال التعرف على اطباق مختلفة وبضمنها السلطة يقدمها أشهرالطهاة في برامج الطبخ المختلفة ،بما يؤكد أهمية تناول الخضروات الطازجة من خلال طبق يحظى بمكانة خاصة لدى الكثيرين في مناطق مختلفة من العالم ، حتى إن بعض السلطات سميت باسماء البلدان التي اشتهرت بها فيقال سلطة روسية ، ويونانية ، و.. ، ، لذا فانا احرص على متابعة برامج الطبخ والسلطات ،واتفنن في تقديم هذا الطبق لعائلتي كل يوم .
الا ان ام يزن ، لها رأي اخر فلم يكن لهذا الطبق أولوية في وجباتنا ، الا مع بعض الطبخات التي تستدعي مرافقة هذا الصنف ، وكذلك على مائدة رمضان ، لكن بعد مرض زوجي بالقلب أحرص على اعداد صحن من السلطة بالمتوفر من الخضار ،حتى اننا تعودنا على وجوده ولو بكمية قليلة في طعامنا كما انني عودت أطفالي على تناوله مع الطعام .
ويقر الموظف عصام 35عاما باأه لم يتعود تناول السلطة في بيت الاسرة عندما كان صغيرا، لذا نشأت وانا لاأرغبها كثيرا كالأخرين ، فقد تعودنا ان نأكلها مع اصناف اخرى ، لا ان تؤكل في بداية الطعام مثلا .
بخلاف زوجتي التي تحرص على تناول طبق منها ولو بصنف واحد رغبة في المحافظة على الرشاقة ويحذو حذوها الابناء لذات الغرض .
اما الدراسات المختلفة فتؤكد اهمية هذا الطبق في تحقيق الصحة لجميع افراد الاسرة من خلال ما تحمله من فيتامينات والياف تسهم بماعرفت بمنافعها الكثيرة في الوقاية من امراض القلب والشرايين والكوليسترول والقولون والسمنة،مما يستدعي ان تكون على مائدة كل بيت لتعويد الصغارعلى تناولها كل يوم ، واكتشاف اسرارها الكثيرة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.