كيف يمر عيد الأضحى بأقل الأضرار الصحية؟

غدا يحتفل العالم الاسلامي بعيد الأضحى المبارك، وكعادة المصريين يرتبط الاحتفال بالعديد من العادات الغذائية التي تسبب بعض الضرر.
ومن اجل ذلك التقى موقع اخبار مصر مع أساتذة في التغذية ليوضحوا كيف نستمتع بالعيد بأقل الأضرار الممكنة.
أكد الدكتور ابراهيم بدوي استاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث في حديث لمحررة اخبار مصر اليوم الاربعاء ان الانسان يحتاج الي قطعة واحدة من اللحم الضان اي مايوازي من 60 الي 80 جراما، مؤكدا علي عدم الافراط في تناول اللحم الضان لاحتوائها علي نسبة من الدهون.
ونصح مرضي الكبد وخاصة من يعانون من فيروس c استشارة الطبيب او تناول قطعة واحدة وكذلك مرضي القلب عليهم ازالة الدهون قبل تناولها لانها قد تسد الشرايين وايضا تزيد من الكولسترول وتؤدي الي زيادة السمنة.
وأضاف ان افضل قطع اللحم الضان الرقبة والفخذ والظهر لانها تحتوي علي اقل كمية دهون، مؤكدا ان الشوي يعد افضل طريقة لطهي اللحم هي حتي تحتفظ بقيمته الغذائية.
وأوضح الدكتور ابراهيم بدوي ان بعد تناول اللحم الضان يفضل تناول مشروب الزنجبيل او القرفة لانها تساعد علي حرق الدهون وعصائر الفريق.
ومن جانبها توكد الدكتورة ضحي عبده استاذ علوم التغذية بالمركز القومي للبحوث على ضرورة اضافة التوابل مثل الزنجبيل والكركم لانها مضادة للاتهابات لافتة الي ضرورة تتبيل اللحوم بالخل والليمون لتسهيل عملية الطهي بصورة جيدة.
وقالت انه من الضرورى تناول طبق السلطة وخصوصا الخضروات الورقية كالجرجير والخس لاحتوائها علي نسبة الحديد وكذلك البصل الاخضر لانه مفيد للقلب وايضا يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
وتنصح بإعداد طبق الخضار السوتيه مع وجبة اللحم الضان.
وشددت الدكتورة ضحي عبده على ضرورة وضع البقدونس تحت اللحم المشوي والكفتة المشوية لامتصاص الدهون.