أكلة من كل بلد "5" العجة الإسبانية مع قوالب الكيك المحشية بالشيكولاتة من إسبانيا

العجة الإسبانية
المقادير:
حبتين بطاطس مسلوق
(1) طماطم مقطعه مكعبات
(2) فلفل بارد مقطع
(1) بصل مقطع
(2) ملعقة بازلاء
( 4) بيضات
(3) ملاعق دقيق
ملح + فلفل حسب الرغبة
زيت للقلي
الطريقة:
تخلط جميع المقادير ويضاف إليها البيض ويحمى الزيت ويوضع فيه الخليط بالملعقة وعندما يصبح لونه ذهبيا يرفع من الزيت ويرص في صينية التقديم ويجمل بأوراق البقدونس والخس
قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته
المقادير:
قالب من الشكولاته الخام
اصبع من الزبده 3 جرام
ملعقه شاي فانليا
3 بيض بحراره الفرفه
ثلث الكاس دقيق ابيض
رشه ملح
ربع كاس سكر
الحشوه
كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه
الطريقه:
نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باود ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن

وعلى رأى المثل
قلل طعامك تحمد منامك