تحذير للرجال.. اللحوم المطهية قد تصيبكم بسرطان البروستاتا

وجدت دراسة علمية حديثة أن الرجال على وجه الخصوص، تتزايد لديهم احتمالات الإصابة بنوع "شديد الخطورة" من سرطان البروستاتا؛ إذا ما كانوا ممن يحرصون على تناول اللحوم الحمراء، خاصة إذا ما كانت تلك اللحوم مشوية، أو تمّ طهيها جيدا.
وأظهرت الدراسة أن الرجال الذين يتناولون وجبتين على الأقل أسبوعيا، من الهامبرجر أو شطائر اللحوم، تكون احتمالات إصابتهم بسرطان البروستاتا ضعف الأشخاص الآخرين الذين لا يتناولوا تلك الوجبات؛ إلا أن معظم الخطر المرتبط بهذه اللحوم، يعتمد بشكل أساسي على طريقة طهيها، وفقا لCNN.
حيث ظهر من خلال الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون لحوما مطهية جيدا -خاصة المشوية- تتزايد فرص إصابتهم بالسرطان إلى الضعف، بينما تكون الزيادة ضئيلة للغاية لدى هؤلاء الذين يفضلون تناولها متوسطة النضج، أو أقل نضجا، بحوالي 12%.
وعندما ينضج اللحم أو يتفحم في درجات حرارة عالية فوق لهب مفتوح، ينتج عن ذلك تكوين اثنين من المواد الكيميائية؛ هما: "الأمينات الحلقية غير المتجانسة HCAs"، و"الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات PAHs"؛ حيث كشفت تجارب سابقة على بعض الحيوانات أن هاتين المادتين تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية، من بينها سرطان البروستاتا.