برلماني: منتدى شباب العالم يؤكد عزم الدولة على البناء بسواعد شبابها    إحنا قاعدين | الرئيس السيسي ل نائلة جبر: اتكلمي براحتك الموضوع مهم.. فيديو    دورة لتأهيل الأخصائيين الاجتماعيين على مواجهة التطرف بأسيوط    صور.. محافظ الفيوم يشهد الاحتفال باليوم العالمي لذوي القدرات الخاصة    وكيل الأزهر يفتتح المعرض الفني الأول للموهوبين والمبتكرين    الطفل زين يروى قصته مع السرطان فى منتدى الشباب    زراعة الفيوم تواصل مكافحة سوسة النخيل الحمراء    تسليم 1077 شهادة "أمان" للعمالة غير المنتظمة بمحافظة البحيرة    مبادرة "أهل الخير لأهالينا لمحاربة الغلاء" تصل قرية أبو غنيمة بكفر الشيخ | صور    تباين مؤشرات البورصة المصرية ب منتصف التعاملات    البنك العقاري يسعى لتسوية مديونية متعثرة بمليار جنيه على شركة سياحية    رفع 240 طن قمامة من مراكز ايتاى وبدر وشيد    نتنياهو يهدد لبنان ب"دفع ثمن باهظ" حال هجوم "حزب الله" على إسرائيل    الهدنة التجارية مع الولايات المتحدة تمنح بكين متنفسا    اغتيال الناشط العراقي حقي العزاوي في بغداد    إدارة ترامب تعتزم سحب أكثر من 4 آلاف من القوات الأمريكية بأفغانستان    البطريرك الماروني: الأزمة الحكومية اللبنانية لا تُحل بالمواقف المتحجرة والاستهزاء بالشعب    مصرع طفلة وإصابة 15 آخرين جراء زلزال ضرب جنوب الفلبين    الدوري المصري.. الإسماعيلي يتقدم على نادي مصر بهدف نظيف في الشوط الأول    كاستيلو يواصل التأهيل في الأهلي    ضحية «كوبري» صلاح يعلّق على هدف الملك المصري المدهش في «واتفورد»    تعرف على جوائز الأفضل في بطولة إفريقيا    الدوري الإنجليزي.. تشكيل مانشستر يونايتد وإيفرتون للمباراة المرتقبة بينهما    كريستيانو رونالدو وهيجواين يقودان يوفنتوس أمام أودينيزي فى الدوري الإيطالي    "بريكسيت" أزمة جديدة لجاريث بيل في ريال مدريد    لإتجاره بالمواد المخدرة .. معاقبة عامل بالسجن 6 سنوات بسوهاج    تفاصيل العثور على جثة طفلة بمدخل عقار في أكتوبر    بالصور- سحب مياه الأمطار في شوارع السويس    ب الجلد الأسود | زوجة ماجد المصري بإطلالة مثيرة    شاهد.. هاني رمزي ينعي الراحل حسن عفيفي بهذه الكلمات    بالصور.. محافظ المنيا يكرم ولاد البلد    الخارجية تحتفل ب"اليوم العالمي للإفتاء"    السيسي: قالولي خلص على الإرهاب الأول    سوسن بدر: فيلم «مش أنا» سيحدث حالة بين الجمهور    الصحة: إطلاق 64 قافلة طبية مجانية بالمحافظات    زى النهاردة.. العين يسقط الترجى بثلاثية فى ليلة تألق حسين الشحات    «القومي للإعاقة» يعقد مؤتمر تقييم الإعاقة    أمطار خفيفة في السويس وانتظام حركة العمل بالمصالح والمدارس    جيوفينكو جاهز لمباراة الهلال و فلامنجو البرازيلي    "النبوي": هعمل شخصية عمر سليمان بس بشرط    الملحقية السعودية بالقاهرة تحتفي باليوم العالمي للغة العربية الخميس المقبل    هل يجوز تخصيص راتب لنفسي من جمع التبرعات.. الإفتاء تجيب    الرئيس الفلسطيني يختتم زيارة رسمية إلى مصر بلقاء السيسي    رئيس جامعة أسيوط يعلن عن إجراء 5937 عملية من إجمالي حالات قوائم الانتظار بالمستشفيات الجامعية خلال عام 2019    إيبارشية المنيا تعقد الاجتماع الشهري لأسرة القديسة ليديا    «عندما تتصارع الأفيال لا تسأل عن العشب».. معلومات عن المثل الذي قاله السيسي    طقس غير مستقر في دمياط.. أمطار وغيوم    أجرت أرضي الزراعية.. فهل عليها زكاة؟.. أمين الفتوى يوضح    أمن المنافذ يضبط 37 قضية تهريب متنوعة خلال 24 ساعة    مدبولى: التغذية المدرسية أحد أدوات الحماية الاجتماعية وركيزة للأمان الاجتماعى    جامعة المنصورة تنظم مؤتمر الجمعية الأوروبية لجراحة الأوعية 2020    «تعليم الإسكندرية»: انتظام الدراسة بنسبة 80% في المدارس.. ولا تأثير لسوء الطقس    إصابة 3 أشخاص في حادث تصادم بسوهاج    حل سحري للتخلص من تناول الوجبات السريعة    علماء كنديون يطورون سطحًا ذاتيًا التنظيف ضد البكتيريا    دعاء المطر ومعنى قول اللهم صيبا نافعا    تعرف على حكم قضاء ما فات الأموات من واجبات وعبادات    علي جمعة يكشف: 4 أمور تعكر على الإنسان صفو توجهه إلى الله    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





بيف فيلية علي الطريقة الامريكية
نشر في بص وطل يوم 17 - 11 - 2019


المقادير :
– 2 شريحة لحم كتف بقرى سميكة وكبيرة الحجم.
– 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مَجروش.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير :
1- تُمسح قطع اللحم جيداً بورق المطبخ من الجهتين، ثم تُقطع من حولها كل أجزاء الدهن حتى تصبح قطع حمراء خالية تماماً من الدهون.
2- يُنثر الفلفل الأسود على قطع اللحم من الجهتين، وتُرص على شبكة موضوعة فوق صينية، ثم تُترك فى البراد (الثلاجة) حتى اليوم التالى.
3- فى اليوم التالى، تُخرج قطع اللحم من البراد، وتُترك فى حرارة الغرفة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تَفقد برودتها قبل الطهىِّ.
4- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
5- يُنثر الملح على قطع اللحم من الجهتين.
6- يُسخن الزيت على نار عالية فى مقلاة كبيرة الحجم قابلة للدخول إلى الفرن، وتُحمر به قطع اللحم لمدة 4 دقائق على جهة واحدة حتى تَأخذ اللون البُنىِ المتوسط.
7- تُهدأ النار أسفل المقلاة إلى المتوسط، وتُقلب قطع اللحم على الجهة الأخرى، وتُحمر لمدة 5 دقائق أو حتى تَأخذ اللون البُنىِ المتوسط.
8- تُنقل مقلاة اللحم إلى الفرن، وتُترك به من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تَنضج جيداً.
9- تُخرج قطع اللحم من الفرن، وتُنقل إلى طبق التقديم ثم تُترك لمدة 5 دقائق حتى تَهدأ، وتقدم مع الصوص البُنىِ والبطاطس البيوريه.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.