صنية الدجاج بالمشروم

المقادير :
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات كاري
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
2 كوب مرق
2 حبة كبيرة صفار البيض
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 كوب مشروم شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 قطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات
3 كوب بروكلي مقطع
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب جبن موزريلا مبروش
1/2 كوب بقسماط
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة وسخني على نار متوسطة إلى أن تذوب، أضيفي
البصل وقلبي إلى أن يلين قليلا ولا يتغير لونه.
2. أضيفي بهارات الكاري والدقيق، قلبي لمدة 1 دقيقة. أضيفي الحليب، قلّبي
إلى أن يختلط الحليب مع الدقيق.
3. في طبق صغير ضعي صفار البيض، عصير الليمون، الملح، الفلفل، البابريكا
والشطة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي البيض إلى أن تختلط المواد.
4. مع استمرار التقليب أضيفي قليل من خليط الحليب والبصل، قلّبي لتختلط
المواد ويصبح البيض بحرارة الحليب. أسكبي خليط البيض على الحليب وقلّبي إلى
أن تغلي الصلصة، أضيفي المرق وقلّبي إلى أن تغلي الصلصة وتسمك قليلا.
5. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
6. الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة وسخّني على نار متوسطة لتذوب،
أضيفي المشروم، الملح والفلفل، قلّبي لمدة 3-4 دقائق إلى أن يلين المشروم.
ضعي المشروم في الطبق.
7. في نفس المقلاة ضعي الدجاج، قلّبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي البروكلي وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. وزعي الخليط فوق المشروم.
8. وزعي صلصة البصل والحليب على الحشو.
9. وزعي جبن الشيدر، جبن الموزريلا والبقسماط.
10. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح ذهبّي اللون. قدميه دافئا.