طريقة تحضير كيكة الجنزبيل

المقادير :
.بيضتين
.ملعقة صغيرة فانيلا
.كوب حليب سائل
.كوب طحين
.كوب سكر أبيض
.نص كوب زبدة طرية
.ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
.ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
للصلصة:
.كوب سكر ناعم
.ملعقتين ونص كبار عصير ليمون أو برتقال أو حليب سائل
طريقة عمل الصلصة:
1.اخلطي السكر والعصير او الحليب جيدا حتى يذوب السكر
2.ضعيها في الثلاجة لتتماسك قليلا تقريبا لمدة خمس دقائق
طريقة التحضير :
1.نخلي الطحين والبيكنج باودر والملح في طبق واتركيه جانبا
2.اخفقي الزبدة والسكر جيدا ثم اضيفي البيض واستمري بالخفق حتى يصبح القوام كريمي
3.اضيفي الطحيم المنخول بالتدريج للخليط مع الاستمرار بالخفق
4.اضيفي الزنجبيل المبشور للخليط وقلبيه قليلا
5.صبي الخليط في صينية او قالب مدهون بالزيت النباتي والطحين ثم ادخليها على فرن بحرارة 180 درجة في اسفل الفرن حتى ينضج الكيك تماما
6.اخرجيها ودعيها تبرد تماما ثم اخرجيها من القالب وصبي عليها الصلصة