كرات اللحم على الطريقة السويدية

المقادير :
1- كيلو لحم مفروم.
2- شريحتين توست أبيض مفرومين.
3- بصلة صغيرة مفرومة.
4- بيضة مخفوقة.
5- ربع كوب حليب.
6- عدد ملعقتين زبدة.
7- رشة بهارات لحم.
8- زنجبيل.
9- مسحوق ثوم، ومسحوق بصل.
10- ملح وفلفل أسمر.
11- للصوص:
– 2 كوب مرقة لحم.
– 2 ملعقتين طحين.
– ربع كوب ماء بارد.
– ربع كوب كريمة طهي.
– ملح وفلفل أسمر.
طريقة التحضير :
1- ضعي الخبز مع الحليب في وعاء مناسب، واتركيه حتى يتشرب الحليب.
2- إخلطي مكونات كرات اللحم، ماعدا الزبدة، ثم أضيفي الخبز وإخلطي جيدًا.
3- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ضعي الزبدة في مقلاة على النار، حتى تذوب، وأضيفي كرات اللحم.
4- قلبي كرات اللحم، حتى تكتسب اللون البني، من جميع الجهات، ثم ضعيها جانبًا.
5- ضعي كوبًا من المرقة في نفس المقلاة، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتصفيته، وأضيفي باقي المرقة.
6- في وعاء حراري، ضعي الدقيق، وأضيفي الماء البارد بالتدريج مع التقليب، ثم أضيفي المرقة، وضعي المزيج على النار مع التقليب حتى يغلظ قوامه.
7- أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل وقلبي ثم قدمي كرات اللحم مع الصوص.