فطيرة الراعي

المكونات:
500 جرام لحمة مفرومة
نصف كيلو بطاطس مسلوقة
2 كوب بسلة بالجزر مجمد
2 صفار بيض
كوب مشروم فريش
نصف كوب بارميزان مبشور
ملعقة كبيرة مستردة
بصل مفروم
ملح
فلفل
ربع كوب ويستر شاير صوص
مرقة دجاج
2 كوب زبدة
طريقة الطهي:
ضعي البصل مع اللحمة المفرومة في مقلاة ساخنة على النار مع ملح وفلفل مع قليل من الزيت.
استمري في التقليب حتى يصبح لونها رماديا لمدة 5 إلى 6 دقائق في وعاء آخر ضعى المشروم ويترك حتى يفقد كل السوائل ضعي الويستر شاير صوص على اللحم مع المرقة وتقلب جيدا.
ضعي البطاطس في مقلاة على النار لتسخن مع قليل من الماء.
ضعي البسلة بالجزر على خليط اللحمة المفرومة ثم ضيفى المرقة في البطاطس ثم تهرس مع الزبدة ثم ضعي نصف كمية الجبنة البارميزان أضيفي المستردة مع صفار البيض إلى البطاطس وتقلب جيدا ضيفي المشروم على اللحمة المفرومة وتقلب جيدا.
في قالب الفرن ضعي اللحمة مع الخضراوات ثم ضعي البطاطس في كيس شكلي البطاطس على اللحمة من فوق حسب الرغبة ثم ترش بالملح والفلفل وباقي الجبنة وتدخل الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة على 180 درجة مئوية ويقدم الطبق.