أبسط طريقة لتحضير زنود الست

المقادير :
علبة من رقائق العجين الخاصة بالبقلاوة
3 أكواب من القشطة الشرقية
زهر ليمون وفستق حلبي للزينة
زيت لقلي زنود الست
القطر
2.5 كوب من السكر تستبدل بكوب ونصف الكوب من السكر الصطناعي
1.5 كوب من الماء
ملعقة طعام من عصير الليمون أو ربع ملعقة صغيرة من حامض الليمون
ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر
طريقة التحضير :
تذوب العجينة وتقطع إلى أشرطة عرضها 8 سم وطولها 10 سم.
توضع أول رقاقة عجين فوق سطح الطاولة على نحو أفقي ثم توضع فوقها رقاقة أخرى على نحو عمودي.
يسكب مقدار ملعقة طعام من القشطة في وسط الرقاقتين المتشابكتين ثم تطوى رقاقتا العجين فوق القشطة وتلف مثل السيجار لتفادي خروج القشطة من العجين.
تدهن الرقاقات المحشوة بالزيت وتشوى في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
تغمس في القطر البارد المصنوع بالسكر الاصطناعي حتى تتغلف به جيداً وتصف بعدها في طبق التقديم وتزين بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون.
لتحضير القطر، يسخن السكر مع الماء في قدر على النار لمدة 10 دقائق. ترفع الرغوة عند ظهورها ثم يضاف عصير الليمون أو حامض الليمون ويتابع الغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق. تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر، ويترك القطر ليبرد.