اللحم بدبس الرمان

عادة مانأكل اللحم بالطريقة المعتادة ونتناول الرمان كفاكهة فى موسم ظهورها ، ونحن اليوم سنقدم لك من سفرة ( بص وطل ) طبق جديد يدمج الفائدتين معا ، اليوم نقدم لكم طريقة عمل اللحم بدبس الرمان
المقادير :
مقدار من لحم البقر .
1/2 كوب دبس الرمان .
زيت الزيتون.
4 فصوص من الثوم المفروم .
2 ملعقة صغيرة من القرفة .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1/8 ملعقة شاي فلفل حريف .
بصلتين مقطعتين لحلقات .
أوراق النعناع الطازجة (اختياري، للتزيين) .
بذور الرمان (اختياري، للتزيين)
طريقة التحضير :
يشطف اللحم ويترك جانبا ليجف . في وعاء خلط صغير يخفق دبس الرمان مع 1⁄4 كوب زيت الزيتون وفصوص من الثوم المفروم، والقرفة، والملح، والفلفل حريف.
نضع قطعة اللحم فى وعاء ونصب عليها الخليط ونتأكد ان الخليط قد استوعب قطعة اللحم كاملة .
غطى الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركه فى الثلاجة حتى الصباح كلما مكث أكثر فى الثلاجة كلما أصبح مذاقه أفضل .
سخن الفرن الخاص بك إلى 300 درجة .
ضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
ثم ضع اللحم في المقلاة.
حمر اللحم فى الزيت من الجانبين .
ضع شرائح البصل في مقلاة ساخنة. يقلى البصل لمدة 10-15 دقيقة.
يمكنك الآن أن تتخلص من البصل الزائد على اللحم فقد أدى الغرض منه وهو الطعم الذى تركه على قطعة اللحم .
ضعه فى الفرن حتى ينضج ثم ازل قطعة اللحم من المقلاة وضعها على لوح التقطيع .
اتركها حتى تبرد ثم قطعها لشرائح رقيقة .
ضع شرائح اللحم مرة اخرى فى الخليط .
لآن انتشل اللحم من الخليط وقدمه مع الأرز وزينه بالرمان والنعناع واستمتع بالمذاق الرائع .