الجمبري بالفلفل والكزبرة

يقدم «بص وطل » طبق اليوم حول كيفية إعداد الجمبري بالفلفل والكزبرة والتي تعتبر من الأطباق الرئيسية الشهية والسريعة .
المقادير:
200 جرام من الروبيان " الجمبري " ذي الحجم المتوسط
حبة صغيرة من البصل مفرومة
فصّ من الثوم المفروم
حبة من الفلفل الحر، مقطعة
حبتان ونصف من الليمون
حبتان من الفليفلة
7 جرامات من الملح
قليل من الفلفل
قليل من الكزبرة الخضراء
الطريقة :
1. تقشّر حبات الروبيان من الخلف، وينزع عرق الرمل منها، وتغسل جيداً.
2. تتبّل في مزيج مكوّن من الثوم والبصل وحبة من الحامض والبهار والملح والحر.
3. تفرم الكزبرة ويضاف إليها الملح والفلفل، وتحشى بواسطتها حبات الروبيان، ثم تشوى حتى النضوج الكامل.ثم، تسكب فوقها صلصة الليمون التي تعدّ عبر مزج عصير حبة ونصف من الحامض مع ملعقة من الزيت.