إن الأكريلاميد عبارة عن مادة كيميائية تنتج بطريقة طبيعية فى الطعام كنتيجة لعمليات القلى والتحمير، ومن المحتمل أيضاً أن تنتج عن طريق عمليات الشواء للأطعمة الشائعة الاستهلاك، خاصة تلك التى يستهلكها الأفراد بنسبة كبيرة "الأطعمة الجاهزة" تساهم بطريقة (...)