شوربة القرنبيط

المقادير:
٭ 500غ من القرنبيط.
٭ 4 أكواب من مرق الخضر.
٭ رشة من الملح والبهار.
٭ 40غ من البطاطا.
٭ 40غ من الكرفس.
٭ 40غ من الجزر.
٭ ورقة غار.
٭ حبتان من كبش القرنفل.
٭ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
٭ عصير حبة من الليمون الحامض (اختياري).
٭ ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
طريقة التحضير:
يقطع القرنبيط وينظف. تقشر حبات البطاطا والجزر ثم تنظف وتقطع مع الكرفس، يقلى البصل بالزبدة حتى يصبح ذهبي اللون ثم تضاف إليه باقي المقادير وتترك لتغلي على نار معتدلة الحرارة الى ان تنضج تماما، يطحن الحساء بعدئذ بالخلاط الكهربائي، يوزع في اطباق ويزين كل طبق بقطعة قرنبيط.