مطبخ الزمان المصرى

هذا الباب مخصص لست البيت ، نساعدك فى التعرف على أفضل الأكلات بأرخص الأثمان ..فتابعونا..
الزمان المصرى : نيفين عبد الغني- غادة الرفاعي
*كلوب ساندوتش:
المكونات:-
4 قطع توست
بيضة
مايونيز
خس
طماطم
شرائح جبنة
روزبيف
قطع فراخ مسلوقة و متبلة
الطريقة
1. نحمص التوست علي الجريل من الوجهين
2. نحضر قطعه من التوست المحمص ونضع عليها ملعقة مايونيز ثم قطعة روزبيف وقليل من ورق الخس
3. نضع قطعه توست اخري وعليها مايونيز وقطعة فراخ وطماطم ومايونيز
4. نضع قطعه اخري من التوست ونضع عليها بيضه عينين و طماطم وخس ومايونيز وقطعة جبنه وقطعة توست اخيرة
5. نقطع الساندوتش من المنتصف علي شكل مثلث ويقدم مع سلطة الكلو سلو
*كبده اسكندراني:
المكونات:-
2/1 كيلو كبده
4/1 كيلو فلفل
3 ملاعق ثوم مفروم
خل
بهارات
ملح
الطريقة:
1. نضع الكبدة في قالب ونضع عليها الخل والثوم و البهارات ونتركها لمدة يوم في الثلاجة
2.نقطع الفلفل حلقات
3. نسخن الزيت علي النار جيدا ثم نسقط فيه الكبدة
4. نضيف حلقات الفلفل ونتركها حتي تمام النضج
*سلطة كلو سلو:
المكونات:-
كرنبة مقطعة قطع صغيرة
جزرة مبشورة بشر كبير
4 ملاعق سكر بودرة
5 ملاعق مايونيز
ملعقة كبيرة خل
الطريقة:-
تخلط المكونات كلها وتوضع في الثلاجة
*حواوشي اسكندراني:
المكونات:-
مكونات العجينة: 1 كيلو دقيق
550 جرام ماء
2/1 ملعقة سكر
2/1 ملعقة ملح
2/1 فنجان زيت
مكونات الحشو: 2/1 كيلو لحم مفروم
350 جرام بصل مفروم
فلفل اخضر حار مقطع
بهارات
الطريقة:-
1. نعجن الدقيق ويترك حتي يخمر
2. نجهز الحشو .. نضع الزيت في إناء علي النار حتي يسخن جيدا ثم نضع اللحم والبصل والفلفل والبهارات ونتركهم علي النار حتي ينضج اللحم
3. نحضر قطعة من العجين ونفردها بالزيت علي سطح مستوي
4. نضع الحشو في منتصف قطعة العجين ونرفعها من الجوانب ونقفلها من فوق
5. نحضر قطعة أخري من العجين ونفردها بالزيت ونضع بداخلها العجينة الجاهزة ونقفلها من فوق
6. نضع العجين الجاهز في صينية مدهونة بالزيت ونفردها مثل الفطير ونرش عليها بهارات لحمة
7. ندخلها الفرن حتي تمام النضج ثم يقطع ويقدم