دجاج مسحب محشي بالموزاريلا المقادير: كيلو دجاج مسحب ومقطع بقدونس. علبة فطر مقطع. كاس جبن موزاريلا مبشور. ملح"حسب الرغبة" فلفل أسود"حسب الرغبة" باربيكا رشة سماق 1 ملعقة زيت زيتون 2 بيضه مخفوقه. كأس بقسماط. زيت للقلي. طريقة التحضير: أولاً يملح ويبهر الدجاج ويترك جانباً ثم نحضر الحشوه وهي بقدونس ناعم وفطر وزيت الزيتون وجبن الموزاريلا ورشة فلفل نخلطهم جيداً. ثم نفرد قطعة الدجاج ونضع بطرفها الحشوه وتلف وتثبت باعواد الاسنان الخشبيه. ثم نضع قطع الدجاج بالبيض ثم البقسماط. ثم تقلى بالزيت. نصفها بصينيه بايركس ويوضع عليها ما تبقى من الحشوه. وأخيراً تدخل الفرن لمدة ربع ساعه.تقدم مع الارز والسلطات او حسب الرغبه وصحتين.