طريقة تحضير مكرونة بفواكه البحر

1 عبوة معكرونة اسباجيتي
1/2 كيلو غرام جمبري، متوسط ومقشر
1/2 كيلو غرام كالاماري - سبيط، حلقات أو أصابع
1/2 كيلو غرام جندوفلي
1 حبة بصل متوسطة
3-4 فصوص ثوم مفروم
1 حبة فلفل أحمر حار، مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
4 حبات بندورة ناضجة
1/3 كوب زيت
1/2 كوب ريحان، الأوراق فقط، مفروم ناعم
1 مكعب مرقة سمك
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا
ملح وفلفل
طريقة تحضير مكرونة بفواكه البحر
تضرب البندورة في الخلاط مع ربع كوب ماء، وتسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة - عالية، ويضاف الفلفل الحار ويقلب.
تضاف البندورة المضروبة ومعجون البندورة ونصف كوب ماء ومكعب المرقة والريحان والملح والفلفل، وتترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك لتطهى لمدة 25-30 دقيقة.
أثناء طهو الصلصة، تحضر فواكه البحر، يغسل الكالاماري والجمبري والجندوفلي جيدًا، يتبل الجمبري والكالاماري في وعاء بالثوم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
تقطع البصلة إلى 4 أرباع وتوضع في إناء كبير مع 2 كوب ماء، وتوضع على نار عالية وتترك لتغلي، يضاف الجندوفلي إلى الماء المغلي ويترك لمدة 5-8 دقائق حتى تفتح القواقع، يصفى الجندوفلي وتهمل القواقع التي لم تفتح.
تسلق المعكرونة وتصفى، يسخن باقي الزيت في إناء كبير، ويضاف الجمبري ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الكالاماري مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق.
تسكب صلصة البندورة في إناء فواكه البحر وتقلب، وتضاف المعكرونة وتقلب وتوضع في وعاء للتقديم ويرش على السطح وتزين بقواقع الجندوفلي.