تقديم : نعومي بهجت اخترنا لكم اليوم طبق اللحم مختلف و لذيذ من بلغاريا خلونا نكتشف مع بعض هذا الطبق المقادير : كيلو لحم بدون عظم مقطع الى شرائح طويلة ويفضل لحم بقري 1 1⁄2 كأس كبير أرز 3 ملعقة صغيرة زيت 4 بصلات مقطعة شرائح طويلة 2 فص ثوم 2 بصل أخضر مفروم 2 فلفل أحمر حار مفروم 2 ملعقة صغيرة من دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا 1⁄2 كأس كبير مرقة الدجاج طريقة التحضير : أولاً يطبخ الأرز بالطريقة المعتادة (أرز أبيض). ثم تغسل شرائح اللحم جيدا وتوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. ثم يسخن الزيت في مقلاة ثم يقلى اللحم ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج ثم يرفع ويوضع جانبا. ثم يحمر البصل والثوم والبصل الاخضر والفلفل لمدة دقيقتين. ثم يخلط دقيق الذرة مع صلصة الصويا والمرق. ثم يعاد اللحم الى المقلاة وتضاف إليه الخلطه وتترك بين دقيقتين الى ثلاث دقائق حتى يتماسك. أخيراً يقدم اللحم مع الارز الأبيض وهو ساخن وصحتين.
