خبراء تغذية للمواطنين: "قطعة واحدة من اللحم تكفي"

يرتبط عيد الأضحى دائمًا بالوجبات الشهية والدسمة من لحمة و"فتة" ورقاق، حيث يحرص المصريين على تناولها بكثافة خاصة أيام العيد، ما يسبب ارتباك شديد في المعدة وعسر هضم.
ويرى خبراء تغذية، أن عسر الهضم يأتي نتيجة الضغط على المعدة، إذ يقول الدكتور محمد صلاح، خبير التغذية، إن كل ما يقوم به المصريين من عادات غذائية في عيد الأضحى المبارك خاطئة ومضرة للصحة، بداية من وجبة الإفطار حتى العشاء.
وأكد صلاح، أنه يجب على كل فرد تناول قطعة لحم واحدة بكل وجبة بإجمالي ثلاث قطع طوال اليوم، مشيراً إلى أنه لا يجب الجمع بين وجبات مكونة من لحوم في وجبة واحدة.
ويضيف خبير التغذية أن تناول وجبة كالرقاق مثلاً لابد وأن تكون بمفردها بدون لحوم بجانبها وكذلك الفتة فمكونتها لا تسمح بتناول الكثير منها نظراً لدسامة شوربتها، مشدداً على أنه من أخطر العادات تناول كمية كبيرة من الدهون في وجبة واحدة قائلاً: "ارحموا معدتكم شوية".
وشدد صلاح، على تناول الخضروات مع اللحوم وخاصة البقدونس بكثرة مع الوجبات لأنه يساعد على الهضم ويمتص الدهون، مؤكدًا أنه من أكثر الأوراق الخضراء فائدة بالإضافة إلى شرب السوائل حتى لا يحتاج إلي أدوية الحموضة وغيرها.
كما نصح صلاح بتناول اللحوم "البتلو" لقلة دسامتها عن "الضاني".
ودعت ملك صالح، خبيرة التغذية، المصريين إلى تناول قطعتين فقط من اللحوم في اليوم نظرا لكثرة الدهون بها .
ووضعت صالح، عددًا من الشروط لتناول اللحوم، قائلة: "في حالة اللحوم المسلوقة فلابد من غليها مرتين على أن يتم التخلص من مياه الغلي بالمرة الأولى واستخدام المياه الثانية في أغراض الأكل".
وأكدت خبيرة التغذية، ضرورة استخدام القليل من المواد الدهينة بالإضافة الى تناول اللحم "الكندوز" مع الرقاق وليس اللحوم الضاني نظرًا لدسامتها، مشدده على ضرورة استخدام أدوية هاضمة مثل الفوار وما شبه ذلك عند تناول كميات كبيرة من اللحم مع الحرص علي ضرورة ممارسة رياضة المشي نصف ساعة يوميًا.
وأوضح أشرف عبد العزيز، خبير التغذية، أنه لا يجب تناول كميات كبيرة من اللحوم "الضاني"؛ لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الدهون، قائلا "الناس ما بتصدق العيد يجي عشان الشوي ".
وأضاف خبير التغذية، أن التغذية السليمة هي تناول قطعتين من اللحوم خلال الوجبة، كما أنه يجب عند تناول وجبة "الفتة" تحميص الخبز في الفرن بدلاً من تحميره لتقليل الدهون الموجودة بها .