أكدت نتائج دراسة طبية أمريكية حديثة، على أن المواظبة على تناول الشاي الأخضر بمعدل ثلاث مرات يوميًا، يعمل على رفع معدل الحرق في الجسم، ويساعد على فقدان 200 سعر حراري بشكل يومي، مما يسهم في خسارة 3 كيلو من الوزن خلال أسبوعين فقط، دون الحاجة إلى إتباع حمية غذائية صارمة. وأوضحت الدراسة أن الشاي الأخضر يحتوي على مركبات الفينولات المتعددة التي تعمل على تنشيط الإنزيم المسئول عن إذابة الدهون الثلاثية التي من المفترض أن يتم نقلها عبر مجرى الدم إلي أنسجة الجسم المختلفة لإنتاج الطاقة. وأكدت الدراسة على أن الشاي الأخضر له قدرة ممتازة على التخلص من الدهون التي تتراكم في البطن والأرداف، كما أن يحتوي علي حامض الجاليك الذي يساعد علي زيادة التمثيل الغذائي بالجسم ومن ثم تخزين أقل للدهون. وأشارت نتائج الدراسة إلى أن مادة الكافيين المتوفرة بالشاي الأخضر تعمل على تحفيز الجهاز العصبي المركزي لاستخدام الدهون المخزنة بالجسم كمصدر للطاقة التي تكون متراكمة في الغالب بمنطقة الوسط، كما يساهم ذلك الأمر في التخلص من المياه الزائدة بالجسم. وأوضحت الدراسة أن من ضمن الفوائد التي يحتوي عليها الشاي الأخضر هو احتواؤه على "الكاتشينيز" الذي يعمل على تحفيز استخدام خلايا العضلات والكبد للأحماض الدهنية، الأمر الذي يؤدي إلى استهلاك كميات أقل من الكربوهيدرات بمرور الوقت وتجعل من الجسم أكثر تحملاً على ممارسة الرياضة حرق مزيد من السعرات الحرارية والدهون.