صور.. طريقة عمل الفطائر السورية باللحمة المفرومة

انتشرت فى الفترة الأخيرة المطاعم السورية فى مصر، وخاصة مطاعم الفطائر التى تتميز بجمال مذاقها.
وتقدم الشيف عاليا الشامى فى تصريحات خاصة ل"بوابة الوفد" طريقة عمل الفطائر السورية باللحمة المفرومة.
مقاديرالعجينة:
3 كوب دقيق.
3 ملعقة كبيرة حليب باودر.
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة كبيرة سكر.
1ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4/1كوب زيت ذرة.
1 بيضة.
1كوب ماء دافئ.
مقادير الحشو:
300جم لحمة مفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
بقدونس.
1فلفل أخضر.
1فلفل أحمر حار.
ملح
فلفل
الطريقة:
1- اخلطى مكونات الحشو السابقة جميعا مع بعضها قبل موعد عمل عمل الفطائر بيوم، واتركيها بالثلاجة لكى تتبل جيدا.
2- ضعي الدقيق والحليب والملح والسكر والخميرة والزيت فى وعاء كبير واخلطيهم جيدا.
3- أضيفي البيضة والماء واعجنيهم جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
4- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ضعيها فى صينية.
5- اتركي كرات العجين على الصينية في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
6- افردى كرات العجينة لدوائر ثم احشيها واقفليها من الجانبين.
7- أدخلى الفطائر الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15:12 دقيقة.