طريقة عمل بلح الشام لعشاق الحلويات الشرقية

بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الجميع، وتتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وفيما يلي نقد لكم طريقة عمل بلح الشام بالخطوات.
اقرأ أيضًا.. لعشاق الحلويات| تعرفي على طريقة تحضير البسبوسة بالكاسترد
المقادير
- دقيق : كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- ملح : رشة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البيض : 3 حبات
- هيل (حبهان) : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- شربات : حسب الرغبة (بارد)
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
نخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي النشا، والملح، والهيل.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي، والماء، والزعفران واتركي المكونات حتى الغليان، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى الماء المغلي، وحركي المكونات
بسرعة حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة وغير لاصقة.
في العجانة الكهربائية ضعي العجينة، ثم اعجنيها حتى تبرد قليلاً، ثم أضيفي حبات البيض الواحدة تلوة الأخرى مع التقليب المستمر لتحصلي على عجينة لزجة، ثم ضعيها في كيس الحلواني.
حضري صينية فرن وافرشيها بورق الخبز، ثم قومي بتشكيل بلح الشام بالشكل المطلوب.
ضعي الصينية في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى واخبزي الصينية حتى تتحمّر.
أخرجي الصينية من الفرن ثم سقّي بلح الشام بالشربات البارد، وقدميه.