متحتاريش في غدا بكره.. طريقة عمل فراخ محشية بالفريك زي المطاعم

طبق الدجاج المحشي بالفريك من الأطباق اللذيذة التي يُحبها معظم الناس، كما أنه من الأطباق الشهيرة والتقليدية في المطبخ العربي عمومًا، وفي المطبخ الشامي والمصري خصوصًا، ويُعدّ طبقًا أساسيًا متكاملًا، يُمكن تقديمه على وجبة الغداء أو العشاء وعلى سفرة شهر رمضان المبارك مع المقبلات الخاصة به.
اقرأ أيضاً .. أسرار عمل دجاج محشي بالشعرية
دجاج محشي بالفريك
وأهم ما يميز طبق الدجاج المحشي بالفريك أنه يُناسب ذوق الأشخاص الذين لا يُفضلون تناول الأرز، وذلك باستبداله
بالفريك لأنه صحي أكثر، ويُمكن إضافة أنواع عديدة من الخضراوات إلى حشوة الفريك، مما يزيد من القيمة الغذائية للطبق، ويمنحه نكهات مميزة.
ولوجبة لذيذة و شهية نقدم إليكي طريقة تحضير دجاج بالفريك بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، وخطوات سهلة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، بوصفة الشيف زينب مصطفى التي قدمتها في برنامجها بالصحة والراحة.
مقادير عمل دجاج بالفريك
دجاجة كبيرة
3 كوب فريك
بصلة
كبيرة مفرومة
فص ثوم مهروس
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملعقة كبيرة ملح
5 كوب مرقة دجاج
ثمرة فلفل حار مفروم
كوب بسلة
جزرة مكعبات صغيرة
للتقديم:
صنوبر محمص
زبادي او سلطة
طريقة عمل دجاج بالفريك
-شوحي البصل والثوم المفروم في الزيت على النار ثم أضيفي الفريك وشوحيه جيدًا.
-أضيفي التوابل وقلبي جيدا ثم أضيفي الملح والفلفل
-أضيفي البسلة والجزر وقليل من الماء واتركي كل المكونات حتى تمتزج
-احشي الدجاجة بكل المكونات وتبليها بالبهارات من الخارج
-ضعيها في بيركس ثم ضعيها في الفرن حتى تستوي وقدميها بألف هنا وشفا.