أطعمة "خارقة" لمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية

تُظهر الأبحاث التي أجراها باحثون من جامعة إديث كوين (أستراليا) أن هناك أطعمة خارقة من الخضراوات البسيطة يمكن أن تكون فعالة جدًا في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية الخطيرة، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يقول الباحثون إن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الخضراوات الصليبية تظهر لديهم مخاطر أقل من المظاهر السريرية لأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية".
ويدعي العلماء أن البروكلي والقرنبيط والملفوف لديها قدرة ممتازة على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما وجدوا أن استهلاكها يقاوم بشكل فعال تطور حالة خطيرة من تكلس الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تصلب جدران الأوعية الدموية والشرايين، وتمنع هذه الصلابة من التمدد بشكل كافٍ تحت ضغط تدفق الدم، مما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة للدورة الدموية، ومن
بينها ارتفاع ضغط الدم الشرياني وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية التي سبق ذكرها.
ووجد الأطباء أن النساء اللائي تناولن أكثر من 50 جرامًا من الخضراوات الصليبية يوميًا كن أقل عرضة بنسبة 46 في المائة لتكلس الشريان الأورطي، وهو الوعاء الرئيسي الذي يستنزف الدم من القلب، مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
وفيتامين K هو أحد المكونات الموجودة بكثرة في هذه الأطعمة البسيطة ووفقًا للباحثين، فإن تركيزه العالي يساعد فى قمع عملية تراكم الكالسيوم، مما يجعل الأوعية الدموية صلبة.