تناول بذور السمسم يساهم في تعزيز صحة القلب

تأتي بذور السمسم من نبات السمسم ، وهو نبات سنوي مستوطن في الهند وأفريقيا ويعتبر ممن أقدم المحاصيل الزيتية في تاريخ البشرية ،وقد استخدمت البذور لقرون في الأشكال القديمة للطب ، بما في ذلك الطب الصيني التقليدي والأيورفيدا ، وهو نظام هندي تقليدي للطب،وتم استخدام بذور السمسم لعلاج مجموعة من الأمراض ، كل ذلك بفضل خصائصها الغذائية المذهلة الغنية
بالبروتين والمنجنيز والدهون غير المشبعة والألياف وفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى.
وتشير الدراسات إلى أن المحتوى الغني من الدهون غير المشبعة لبذور السمسم قد يكون وراء فوائدها الصحية للقلب حيث تساعد هذه الدهون على وجه الخصوص ، على تقليل الكوليسترول وتحسين الملامح الدهنية للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب
بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول.
ومن ناحية أخرى ، يعمل حمض أوميجا 3 الدهني المسمى حمض ألفا لينولينيك تمامًا مثل أوميغا 3s الموجود في زيت السمك والذي يساعد على تقليل كمية الدهون الثلاثية في الدم،وتعمل الألياف القابلة للذوبان على منع امتصاص الكثير من الكوليسترول في مجرى الدم.
وتساهم هذه المركبات الثلاثة معًا في التأثير الإيجابي لبذور السمسم على الكوليسترول ، وبالتالي تقلل إلى حد كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والمضاعفات الأخرى المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية.