يعتبر البطيخ هو ملك الفواكه الصيفية والمحببة لدي الكثيرين من الناس ولطالما أشتهر بفوائده العديدة، نظرًا لاحتوائه على كمية هائلة من الماء وكمية قليلة من السكر، كما تمتاز بذور البطيخ باحتوائها على البروتينات عالية الفائدة، ودهون أوميجا التي تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، ويساعد أيضًا على مواجهة حرارة الجو وتعويض السوائل المفقودة، وقد يكون مثالي وملائم لمن يبحثون عن خسارة الوزن والتخلص من البدانة. وفي هذا الصدد ومن أجل اختيار ثمرة البطيخ المناسبة الحمراء وذات المذاق الحلو، هناك 4 علامات ظاهرية يجب البحث عنها:- 1-قم بالنقر على البطيخ وإذا سمعت صوتًا له صدى فهذه الثمرة حمراء اللون وحلوة المذاق. 2-تظهر على البطيخ الناضج بقعة تعرف ببقعة الحقل، وهي في البطيخ الأحمر تكون صفراء أو برتقالية اللون. 3-توجد على ثمرة البطيخ الجيدة نقاط بنية اللون تشير إلى أن النحل لامس أجزاء التلقيح على زهرة البطيخ عدة مرات. 4-ينقسم البطيخ إلى جنسين ذكر وأنثى، الذكر شكله بيضاوي وحجمه كبير، بينما الأنثى كروية الشكل، ويكون طعمها أكثر حلاوة.