المسحراتي ومدفع الإفطار ..أصل الطقوس الرمضانية في مصر

ينتظر المسلمون كل عام شهر رمضان الكريم ليحل عليهم ببركاته وخيراته، ويستقبله المسلمون من جميع أنحاء العالم بالفرحة والبهجة، ويتسابقون في الخير والعطاء، ولكل دولة في العالم الإسلامي لها بريق خاص في هذا الشهر المبارك حيث تختلف عادات وتقاليد الدول عن بعضها البعض إحتفالًا بهذا الشهر .
وتعتبر مصر هي أصل العادات الرمضانية،فأول من أيقظ الناس على الطبلة أو بما يعرف ب المسحراتي هم أهل مصر، وأول من قام بهذا الدور "إسحق بن عقبة" فهو أول من طاف على منازل مصر لإيقاظ أهلها للسحور، وفي عهد الدولة الفاطمية تولى الجنود ذلك، حتى ظهرت شخصية "المسحراتي" الذي يجول في الشوارع قبل صلاة الفجر لإيقاظ الناس ثم انتشرت هذه العاده في البلاد الأخرى.
ومن العادات البارزة الأخرى "فانوس رمضان"حيث يعود أصله إلى الخليفة الفاطمي حينما عاد إلى مصر وكان يوافق هذا
اليوم 15 من شهر رمضان المبارك، وخرج المصريون في مواكب من رجال وأطفال ونساء حاملين الفوانيس الملونة لاستقباله وبهكذا أصبحت هذه عادة رمضانية لدى المصريين ومن ثم انتقلت إلى الدول الأخرى.
وتعد لمة العيلة وتجمعات الإفطار من أهم ما يميز شهر رمضان المبارك في مصر فتظل عزومة أول يوم رمضان عند أكبر أفراد الأسرة سنًا من السمات الأساسية لذلك اليوم فتجتمع العائلة كلها كبارًا وصغارًا وتنتشر البهجة في أرجاء المنزل وتنتشر صوت الضحكات بين أفراد الأسرة ،ليعم الهدوء التام قبل أذان المغرب منتظرين سماع صوت مدفع الإفطار.
وعرفت مصر مدفع الإفطار في العصر المملوكي عام 865 هجرية وكانت القاهرة أول مدينة إسلامية تستخدم مدفع الإفطار وبدأت تلك العادة
عندما أراد السلطان المملوكي خشقدم أن يجرب مدفعًا جديدًا وقد صادف إطلاقه في شهر رمضان وقت الغروب عند موعد الإفطار، فظن الناس أن السلطان تعمد القيام بذلك لتنبيه الصائمين بموعد الإفطار ،فخرجت جموع الأهالي لتشكر السلطان على هذه العادة الجديدة التي إستخدمها لتنبيهم، وعندما رأى السلطان أن ذلك أسعد شعبه قرر الإستمرار في تلك العادة و إطلاق المدفع كل يوم تنبيهًا بالإفطار.
ومن العادات الأخرى المتأصلة في المصريين هو تناول الكنافة والقطايف ،وإختلفت الروايات حول بداية وجودها ولكن قال البعض أنه بعد عودة الخليفة الفاطمي واستقباله بالفوانيس قدم الأهالي له الهدايا والتي كانت من بينها الكنافة ،ولكن القطايف إختلف الناس على أصلها فمنهم من قال أنها تنتمي للعباسيين وأخرين قالوا أنها تنتمي للفاطميين ولكن ما يميزها أنها تصنع على شكل هلال نسبة لهلال شهر رمضان المبارك.
وظل المصريون يتوارثون تلك العادات حتى يومنا هذا،من الفوانيس والخيام الرمضانية،والزينة التي تمتلئ بها الشوارع، وموائد الرحمن ،والمشروبات الرمضانية مثل التمر الهندي والخروب والسوبيا ووجود الفول كطبق أساسي في وجبة السحور حيث يعود تاريخه إلى الفراعنة.