طاجن الأرز المعمر باللحم على أصوله

من الأطباق المصرية الأصيلة التيى تتمتع بمكانة خاصة في قلوب المصريين، هي الأرز المعمر باللحم الذي تعود جذور طبخه إلى الأرياف المصرية.
ويتميز الأرز المعمر بنكهته المميزة وطعمه الشهي والدسم، ويكتسب طعمه من طاجن الفخار الذي يطهى بداخلة في الفرن، كما أنه سهل وسريع التحضير أيضًا، ولذلك فهو يعتبر من أكثر
الوجبات المحببة للمصريين.
وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر باللحم، من خلال خطوات بسيطة وسهلة.
* المكونات:
- كوبان من الأرز.
- كوب من الحليب.
- كوب من القشدة.
- كوب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كيلو من اللحم المسلوق.
*طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز وصفّيه جيدا، ثمّ ضعي مقدار نصفه في طاجن الفرن وضعي فوقه اللحم المسلوق، ثم ضعي باقي كمية الأرز فوق اللحم.
- ضعي كل من: الحليب والزبدة والمرق والقليل من الملح في قدر على النار واتركيهم حتى يصلوا لدرجة الغليان.
- صبي خليط الحليب فوق الأرز وضع الطاجن في الفرن حتى ينضج الأرز وضعي القشدة على الوجه قبل تمام النضج. -حمري الوجه وقدمي الطاجن ساخنا.