تعرف على فوائد وأهمية الخضروات الورقية الخضراء

الخضروات الورقية الخضراء تعد مصدراً مهماً للفيتامينات مثل فيتامين "سي" و"إي" و"بي 9"، وتحتوي على المعادن مثل الحديد، الكلسيوم، البوتاسيوم والمغنسيوم، حيث تعمل على تقوية العظام، ومنع تأكسد الخلايا والحد من ارتفاع ضغط الدم، وتحسين جهاز المناعة.
وتساعد الخضروات الورقية على الوقاية
من سرطان القولون وعنق الرحم والجلد والرئة.
وتعد الخضروات ذات الأوراق الورقية الخضراء الداكنة مثل الجرجير والسلق والسبانخ والكرنب والبقدونس، من أغنى المصادر بمادة اللوتين التي تمتاز بخصائصها الواقية للعيون من الأمراض، حيث
تقوي النظر وتخفف من احتمال الإصابة بإعتام عدسة العين.
والخضراوات الخضراء غنية بفيتامين "بي9" الذي يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويحمي الذاكرة، كما أنه يحفز على إنتاج السيروتونين، مما يحول دون تعكر المزاج، ويحسن القدرات العقلية.
بينما يعمل الفيتامين "إي" مع فيتامين "سي" للحفاظ على الصحة الجلدية،وحماية الجلد من الشيخوخة التي تسببها أضرار أشعة الشمس.