رئيس جامعة مصر للمعلوماتية يلتقي وفد إعلامي أفريقي..مستعدون لنقل خبراتنا للجامعات الأفريقية    رئيس الوزراء يستعرض جهود تنسيق السياسات المالية والنقدية بين الحكومة والبنك المركزي    القاهرة الإخبارية تكشف تفاصيل جدول زيارة الرئيس السيسي خلال القمة المصرية الأوروبية    نائب «ترامب» من إسرائيل: «سأزور الكنيسة التي صُلِبَ بها المسيح.. وأطلب الصلاة من أجل السلام»    فلسطين: إسرائيل دمرت في عامين 90% من مقدرات الزراعة بغزة    الروس يغازلون الرئيس الأمريكى بنفق «ترامب بوتين»    كومباني: مواجهة كلوب بروج صعبة ونسعى لتحقيق الفوز    ضبط سلع غذائية وأعلاف مجهولة المصدر في حملة تموينية بمركز فاقوس في الشرقية    مصرع سيدة على يد طليقها امام مدرسة بالسادات وأمن المنوفية يكثف جهوده لضبط المتهم    رئيس جامعة طنطا يهنئ الدكتورة فتحية الفرارجي بإيداع كتابها بالمكتبة القومية بفرنسا    أشرف عبدالباقي يواصل نشاطه الفني بين الدراما والسينما ويعد الجمهور بمفاجأة جديدة في 2026    محمد رمضان يطلق الإعلان الرسمي لفيلمه الجديد "أسد".. فيديو    يسرا تبكي على المسرح.. ولحظة إنسانية تهزّ مهرجان الجونة    ارتفاع عدد حالات الجدري المائي بين تلاميذ مدرسة بالمنوفية إلى 24 حالة    تودور يعلن قائمة يوفنتوس ضد ريال مدريد في دوري أبطال أوروبا    الأطباء تحذر بعد تحويل أخصائية علاج طبيعي للتحقيق بعد حقنها لحالات بفيلر وبوتوكس    رئيس الوزراء يتابع عددا من ملفات عمل وزارة الكهرباء والطاقة المتجددة    زوج يرمي زوجته من البلكونة في ببورسعيد بسبب صينية بطاطس    الأنبا توماس يشارك في المؤتمر العاشر للجنة الرعاة والقسوس بمجلس كنائس مصر    «تعازييَّ للشعب الفرنسي».. آخر ما قاله نيكولا ساكوزي قبل دخوله السجن    الصين: القيود الأمريكية على التأشيرات لن تعيق علاقاتنا مع دول أمريكا الوسطى    عاجل من وزارة العمل حول مطالب زيادة الحد الأدنى للأجور    حقيقة منح إجازة رسمية يوم افتتاح المتحف المصري الكبير في نوفمبر 2025    أمينة خليل تكشف موقفها من المشاركة في موسم رمضان 2026 | فيديو    منافسة شرسة بين ريال مدريد وبرشلونة على ضم نجم منتخب المغرب    الدكتور حسام حسني محذرا من تناول حقنة البرد: قاتلة (فيديو)    «التوازن هو أساس الوقاية».. طبيب يوضح أسباب الكحة المتكررة في تغيير الفصول    محمد ثروت ينتهى من بروفة حفله بمهرجان الموسيقى العربية بقيادة علاء عبد السلام    «موسم خناقة السلفيين».. دار الإفتاء تشتبك وتغلق باب الجدل: الاحتفال بموالد الأولياء يوافق الشرع    رمضان عبد المعز: جزاء الإحسان مكفول من الله سبحانه وتعالى    بعد رد أمك.. متحدثة ترامب تنشر رسائل صحفي هاف بوست وتصفه بمتسلل يساري    وفاة شابين صدمهما القطار في الشرقية    "أهمية الحفاظ على المرافق العامة".. ندوة بمجمع إعلام سوهاج    محمد صبحي: عهد الإسماعيلي في وجود يحيي الكومي كان "يستف" الأوراق    وزير المالية: نتطلع إلى وضع رؤية مشتركة لقيادة التحول الاقتصادي نحو تنمية أكثر عدالة وشمولًا واستدامة    «العمل»: 285 وظيفة شاغرة بشركة بالسويس (تفاصيل)    طقس السعودية اليوم.. أمطار رعدية ورياح مثيرة للغبار على هذه المناطق    «بيتشتتوا بسرعة».. 5 أبراج لا تجيد العمل تحت الضغط    بعد فتح الباب للجمعيات الأهلية.. هؤلاء لن يسمح لهم التقدم لأداء مناسك الحج 2026 (تفاصيل)    فرصة عمل شاغرة بجامعة أسيوط (الشروط وآخر موعد للتقديم)    ليست مجرد مشاعر عابرة.. "الإفتاء" توضح موقف الإسلام من محبة أهل البيت    افتتاح المدرسة العربية المتقدمة الخامسة فى الفيزياء الفلكية بمرصد القطامية    طوكيو: تعيين وزير الزراعة السابق وزيرا جديدا للدفاع فى اليابان    الصين تكمل بناء أول مركز بيانات تحت المياه يعمل بطاقة الرياح فى العالم    رسالة شكر من حمزة العيلي بعد أدائه دور ضابط في ذكرى انتصارات حرب أكتوبر    «تعليم البحيرة» تعلن جداول إمتحانات شهر أكتوبر لصفوف النقل    غدًا.. بدء عرض فيلم «السادة الأفاضل» بسينما الشعب في 7 محافظات    الجالية المصرية ببروكسل تستقبل الرئيس السيسي بالأعلام والهتافات    "الابتكار في إعادة تدوير البلاستيك".. ورشة ببيت ثقافة إطسا| صور    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 21-10-2025 في محافظة الأقصر    دار الإفتاء توضح حكم تصدق الزوجة من مال زوجها دون إذنه    851 مليار جنيه إجمالي التمويل الممنوح من الجهات الخاضعة للرقابة المالية خلال 9 أشهر    وزير الصحة: إدخال تقنيات المستشفيات الذكية والجراحة الروبوتية ضمن المنظومة    شون دايش مدربا لنوتنجهام فورست    ميدو: كنا نسبق الكرة المغربية.. والعدل في الدوري سبب التفوق    بالصور.. بدء التسجيل في الجمعية العمومية لنادي الزمالك    أهلي جدة يحقق فوزًا مهمًا على الغرافة في دوري أبطال آسيا    متى وكيف تقيس سكر الدم للحصول على نتائج دقيقة؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المجازر تتأهب لاستقبال العيد
تفتح أبوابها للأضحيات مجانًا

رفع حالة الطوارئ وزيادة أعداد الأطباء البيطريين والجزارين
تكلفة ذبح العجل 45 جنيهًا للمجزر و25 للجزار
يتأهب أكثر من 725 مجزرًا ما بين مجازر آلية ويدوية على مستوى الجمهورية، لاستقبال أضاحى العيد، بعد رفع حالة الطوارئ وزيادة أعداد الأطباء البيطريين والجزارين لتوفير وسد احتياجات المواطنين من لحوم الأضاحى.
«الوفد» رصدت استعدادات مجزر «البساتين- المنيب- الوراق» بالقاهرة والجيزة، وانتشار الجزارين فى المجازر معتبرين أن هذه الأيام موسمهم الخاص لتعويض حالة الكساد التى يعيشونها طوال العام بسبب حالة الركود وقلة البيع والشراء من قبل المواطنين بعد ارتفاع الأسعار فى البلاد، وتواجد العديد من الأطباء داخل المجازر للكشف على الذبائح لمنع تلوث أو انتشار اللحوم الفاسدة أو غير الصالحة للاستخدام الآدمى، وتفتح المجازر أبوابها أمام المواطنين لذبح الأضاحى يوم العيد مجانًا، لمنع تلوث البيئة والحفاظ على صالحية اللحوم وعدم تسممها، بعد إجراء الكشف الطبى عليها.
«مجزر الوراق» ينتشر خارجه بائعو «حلويات» الحيوانات من «كبدة وممبار وكرشة وفشة وطحال»، تحت باكيات صغيرة ويلتف حولهم الزبائن ليشتروا منهم ما يريدونه على أساس أنه «صابح»، وخرج للتو من المجزر للزبائن، ولكن على العكس تمامًا، يجب عليك أن تحذر من هؤلاء لأنهم يبيعون أشياء مستوردة، ويأتون بدم الحيوان عقب ذبحه مباشرة ليضعوه على بضاعتهم لتظهر وكأنها بضاعة «صابحة».
قال الدكتور سمير لويس عبده مدير مجزر الوراق، إن الاقبال على الذبح انخفض بنسبة 50% عن العام الماضى بسبب حالة الركود فى حركة البيع والشراء وامتناع المواطنين عن شراء اللحوم بعد زيادة أسعارها التى تراوحت بين 140 جنيهًا و 150 جنيهًا، لافتًا إلى أن مذبح الوراق ثالث أكبر المذابح على مستوى الجمهورية فى كميات العجول المذبوحة ورغم ذلك لم يتم تطويره ويعتمد على الذبح اليدوى.
وأكد لويس فى تصريح ل«بوابة الوفد»، أن ثمن ذبح العجل يبلغ 45 جنيهًا للمجزر و25 جنيهًا للجزار، مشيرًا إلى أن هذا المبلغ ضئيل جدًا بالنسبة للمجهود الذى يبذل لذبح العجل والكشف عليه، قائلًا: «ذبح العجل الواحد يشترك فيه أكثر من 5 جزارين، ويقومون بجميع مراحل الذبح والتشفية والتقطيع بطريقة يدوية».
وطالب لويس بضرورة تطوير مجزر الوراق والاعتماد على الآلات فى الذبح لتسهيل عمليات الذبح والانجاز بشكل أكبر.
من جانبه أوضح أشرف صالح، أحد الجزارين، أن أسعار اللحوم السبب الرئيسى فى انخفاض نسبة الذبح هذا العام، موضحًا أن سعر ذبح العجل بلع 45 جنيهًا والخروف 20 إلى 25 جنيهًا فى الفترة الحالية.
وتابع: «نسبة الذبح انخفضت عن العام الماضى أكثر من 50% بسبب الأسعار وعدم الاقبال على اللحوم، الجزار كان بيذبح أكثر من 200 عجل فى اليوم كل عام وهذا العام الجزار لم يتخط ال50 عجلًا بسبب حالة الركود التى تشهدها الأسواق».
إسلام نجم أحد الجزارين، يقول إن سعر الكيلو للعجل الحى تخطى ال60 جنيهًا بعدما كان سعره 40 جنيهًا فى الأعوام السابقة ما تسبب فى حالة الركود وارتفاع سعر اللحوم الصافى وأدى إلى امتناع المواطنين عن شراء اللحوم بكميات كبيرة، مؤكدًا أن سعر كيلو اللحمة تجاوز ال140 جنيهًا، قائلًا: «المواطن الذى كان بيشترى 3 كيلو العام الماضى بيشترى كيلو واحد هذا العام بسبب الأسعار».
لا يختلف الوضع كثيرًا فى مجزر البساتين عن باقى المجازر سوى عمليات الذبح التى تستغرق دقائق معدودة لاعتمادها على الذبح الآلى، فيما تسببت موجة الغلاء التى ضربت البلاد فى الفترة الأخيرة في عزوف الكثير من المواطنين عن شراء اللحوم والاقبال عليها بنسبة تتخطى ال60% ووفقًا لرؤية العديد من الجزارين داخل المجزر.
وأكد الجزارون أن الذبح الآلى يزيد بنسبة 50% عن الذبح العادى، إلا أنها انخفضت بالنسبة للعام الماضى بشكل كبير، لافتين إلى أن المجزر كان يعمل طوال اليوم فى هذه المواسم بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى إلا أن الغلاء الفاحش فى أسعار اللحوم أدى إلى حالة من الركود بسبب الحالة الاقتصادية السيئة التى تمر بها البلاد.
وأكد عدد من جزارى البساتين، أن سعر كيلو اللحوم تخطى ال140 جنيهًا، وبلغ سعر كيلو الكبدة من 140 إلى 150 جنيهًا، ووصل كيلو الممبار من 40 إلى 45 جنيهًا، ورجل العجل «الكوارع» 80 جنيهًا، فيما تخطى سعر كيلو لحمة الرأس 75 جنيهًا، وكيلو المخ 60 جنيهًا، ووصل كيلو الطحال 50جنيهًا، وكيلو الكرشة 20 جنيهًا، وكيلو الفشة 40 جنيهًا.
وتحتوى علمية الذبح فى مجزر البساتين على 6 خطوط آلية و4 صالات وقسم مخصص لاستقبال الحيوانات الحية، ثم المعمل المركزى ومعمل تجهيز المادة الملونة التى يتم استخدامها فى ختم المذبوحات، ويكون باللون الأحمر أو البنفسجى، وهو المعمل الوحيد الموجود على مستوى الجمهورية ويقوم بتوزيع اللون على جميع المحافظات، وتنقسم الخطوط الموجودة بالمجزر الآلى إلى 5 خطوط لذبح اللحم البتلو والعجالى، والخط السادس تم تخصيصه لذبح الخنازير، بالإضافة إلى وجود محرقة للحيوانات النافقة واللحوم الفاسدة، ولا يمكن بيع اللحوم فى مصر إلا بعد ختمها داخل هذا المجزر.
فيما يبدأ مجزر المنيب باستقبال المواشى والعجول المراد ذبحها ثم يتم إدخالها فى عنبر مخصص للذبح عقب إجراء الأطباء البيطريين الكشف الظاهرى عليها لمعرفة مدى صالحيتها للتناول، وبالنسبة للحيوانات المخالفة يتم استبعادها، بعد إجراء الكشف الطبى يتم دخول العجل على مرحلة الذبح حسب الشريعة الإسلامية، ثم مرحلة السلخ والتجويف وتكون تحت إشراف أطباء بيطريين مختصين فضلاً عن استخدام المياه خلال مرحلة الذبح، بعدها يتم تنظيف الأرض من الدماء بخراطيم المياه ثم رفع العجل من الأرض وتعليقه أعلى مواسير تساعد الجزارين خلال مرحلة السلخ علي خروج الأمعاء وتقطيع اللحوم، ثم يقوم أحد العمال بالمجزر بختم اللحمة لكى يتم إثبات أن العجل ذبح بشكل رسمى.
من جانبهم أكد عدد من الجزارين أن عدد العجول التى تم ذبحها قليلة جدًا بالنسبة للعام الماضى بسبب ارتفاع أسعار اللحوم، وزيادة معاناة المواطنين من ارتفاع أسعار باقى السلع، مؤكدين أن المجزر يوفر الذبح بالمجان للمواطنين خلال العيد للحفاظ على عدم تلوث البيئة وضمان سلامة الاضحية وعدم تلوث اللحوم، مشيرين إلى أنه فى حالة وجود لحوم غير صالحة فى الماشية بعد ذبحها لوجود أمراض بها يتم تعويض صاحب الذبيحة من صندوق التأمين على المذبوحات ويتم توجيه الذبيحة إلى مجمع المحارق.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.