بالخطوات والصور.. أسهل طريقة لعمل الكعك بالكراميل

بدأ العد التنازلي لموعد اقتراب عيد الفطر الذي يتميز بأكل الكعك والبسكويت، وعادة تعد البيوت المصرية الكعك التقليدي الذي ُيزين بالسكر البودرة.
وفي تجربة جديدة لعمل الكعك خرج الشيف شريف عفيفي عن الإطار التقليدي وعمل الكعك بالكراميل.
المقادير:
الكعك: نصف كيلو دقيق -ذرة ملح- كوب وربع سمنة بلدي- ملعقة خميرة- ربع كوب مياه دافئ- ربع كوب لبن- ملعقتين سمسم- ملعقة رائحة كعك- ملعقة كبيرة سكر.
الكراميل: 2 كوب سكر- كوب سكر بني- كوب جلوكوز- كوب لبن مكثف- كوب زبدة- كوب كريمة تقيلة- فانيليا- رشة ملح.
الخطوات اعداد الكعك:
- اخلطي المقادير الجافة معًا ماعدا السكر والخميرة.
- دوبي الخميرة والسكر في المياه الدافئة.
- ضيفي السمنة على المقادير الجافة وأفركيها جيدًا.
ضيفي الخميرة واللبن وأعجنيهم حتي تصير عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة تخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
- شكلي العجينة واحشيها بالكراميل وضعي الكعك في صينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
خطوات اعداد الكراميل:
- سخني كل مقادير الكراميل على نار متوسطة.
- اتركيه لمدة ربع ساعة.
ضعيه في صينية حتي يبرد، ثم قسميه إلي قطع صغيرة لحشو الكعك.
شاهدِ الصور: