طريقة عمل الأرز بالبشاميل والخضروات

اعتدنا دائماً تعلم المأكولات التقليدية والمعروفة من الأمهات وتطبيقها بحذافيرها دون المجازفة بإضافة اى من الأصناف المحببة على حسب رغبة كل شخص، لكن هذه الأيام أصبحت الفتيات يطبقن الوصفة ويضعون عليها لمساتهن الخاصة بإضافة المكون المحبب لديهم.
"الأرز بالبشاميل والخضروات" أكله يتعجب لها البعض لعدم تعوده عليها فالمعروف والمحبب للقلب لدى الكثير المكرونة بالبشاميل واحياناً مكرونة الجمبرى بالبشاميل، لكن دخول الأرز أمر جديد وليس مشاع كثيراً.
المقادير:
مقدار من العصاج " اللحمة المفرومة" على حسب عدد الأفراد، ويضاف إليها صلصة البشاميل المكونة من دقيق ولبن وملح وفلفل، ويغطيها صوص البشاميل.
2كوب فاصوليا خضراء مغسولة و مقطعة
2كوب بازلاء مع جزر مقطع
2كوب أرز
طريقة التحضير:
اللحمة المفرومة "العصاج"
1- ضعي فى المقلاة زيت الذرة ثم بصلة مفرومة مع فلفل أخضر مقطع صغير حتي تصفر البصلة، ثم ضعي عليها اللحم المفروم و ملح وفلفل و بهارات و زعتر و قليل من الروزمارى.
2- ملعقه صلصة طماطم و قلبيها لمدة 5 دقائق و اتركيها جانبا حتى تبدء اللحمة فى التسوية وتضاف لها لضمان مذاق جيد لهم.
الخضراوات و الأرز
1- فى إناء متوسط الحجم نضع معلقة زبدة لتشويح الأرز ويضاف له الخضروات مع قليل من الملح ، ثم ضعي حوالى 3 كوب ماء و اتركيه يغلي مع الخضروات حتي تحضير البشاميل.
2- لاتتركي الأرز حتي يجف تمامًا بل بمجرد التسوية ضيفي 3 ملاعق بشاميل إليه و قلبيهم جيدًا.
3- احضري القالب الذي ستضعين فيه الأرز وادهنيه جيدًا بالزبدة ثم ضعي نصف كميه الأرز ثم العصاج وبعدها يضاف النصف الثانى من الأرز ثم الباشاميل و ضعي على الوجه بيضة مخفوقه مع رشة ملح و فلفل أسود.
4- يضاف لأخر طبقة بالبشاميل اى نوع جبن تفضلينه على الوجه، ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي يحمر الوجه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.