المصريون يلتهمون 120 ألف حمار سنوياً

أسود حدائق الحيوان والسيرك تأكل 10 آلاف حمار
القليوبية أولى المحافظات فى الذبح.. والفيوم تمثل المركز الأول فى التصدير
مهزلة: 100 جنيه فقط عقوبة بيع لحوم الحمير.. وذبحها قضية غش تجارى
كشفت دراسة للدكتور حمدى عرفة خبير الإدارة المحلية واستشارى تطوير المناطق العشوائية أن المصريين يأكلون 120 ألف حمار سنوياً منذ عام 2011.. وذبح الحمير انتشر فى كل المحافظات فيما عدا محافظات سيناء والبحر الأحمر، مشيراً إلى غياب الرقابة الجادة من أغلب قيادات الإدارات المحلية والمحافظين لمنع ذبح الحمير.. وقال: «26 ألف حمار متوسط الحمير المذبوحة سنوياً فى أغلب محافظات الدلتا والصعيد، ومتوسط عدد الحمير التى يتم ذبحها سنوياً يبلغ نحو 130 ألف حمار، منها نحو 120 ألف حمار يأكلها المصريون، والباقى تأكله حيوانات أسود حدائق الحيوان والسيرك».
وأضاف: «مافيا الحمير تبيع فخذ الحمار الذى يزن 30 كيلوجراماً بسعر 2700 جنيه ويتم خلط لحومها بالدهن وتحويلها إلى كفتة ليباع الكيلو منها ب 45 جنيهاً لبعض المحلات والمطاعم، أما كبدة الحمار فيصل سعرها إلى 45 جنيهاً، ويباع أيضاً لبعض المطاعم، فى حين أن جلد الحمار يصل سعره إلى 700 جنيه محلياً، ولكن تشتريها الصين ب 600 دولار عالمياً، بينما يصل سعر الحمار حالياً إلى ما بين 800 جنيه إلى 3000 جنيه حسب عمره، ووصل سعر تصديره للخارج إلى 9000 جنيه».
وأكد «عرفة» أن الغالبية العظمى من المصريين أكلوا لحوم حمير دون قصد منذ ثورة يناير 2011 لقلة الرقابة من الجهات المختصة على المطاعم ومحلات الجزارة والباعة الجائلين الذى يصل عددهم إلى 5 ملايين بائع جائل فى المحافظات، منهم ما لا يقل عن 700 ألف بائع يبيع سلعاً غذائية مختلفة فى عرض الشارع دون رقابة أو ترخيص من الإدارات المحلية.
وأضاف: «القليوبية هى المحافظة الأولى من حيث ذبح الحمير والفيوم الأولى من حيث تصديره إلى باقى المحافظات، وينتشر ذبح الحمير على طول طريق الاوتوستراد ومركز شبين القناطر بالقليوبية وصحراء العبور والشروق وعدد من المناطق فى كفر الزيات والعياط والصف».
وواصل: «الكارثة أن هناك مصانع بير سلم تحول لحوم الحمير إلى برجر وسوسيس وكفتة ولانشون، ويتم بيعها على أنها من منتجات اللحوم البقرى والجاموسى»!
وأشار «عرفة» إلى أن عقوبة بيع لحوم الحمير فى مصر هزيلة للغاية.. وقال: «بيع لحوم الحمير يحكمه القرار الوزارى رقم 517 لعام 1986، والقرار يحظر عملية بيع والتجارة فى لحوم الحمير، والعقوبة التى تقع على الأشخاص الذين يقومون ببيع لحوم فاسدة هى الغرامة 100 جنيه مصرى، أما عمليات ذبح الحمير فليس لها نص فى قانون العقوبات، ولكن يتم إدراجها تحت بند الغش التجارى».
وقالت الدكتور حمدى عرفة فى دراسته إن عدد الحمير فى العالم يبلغ 44 مليون حمار، منها 11 مليوناً فى الصين، تليها باكستان وإثيوبيا والمكسيك، فيما يبلغ عددها فى مصر 2 مليون و500 ألف حمار، ويعد الحمار اليمنى الأسرع بينما الحمار المصرى هو الأقوى على التحمل، أما الحمار السعودى المنتشر بمنطقة الأحساء فهو الأغلى من حيث السلالة وقله الأمراض والعفية ويتراوح سعره ما بين 2000 إلى 5000 ريال سعودى».
وأضاف: «كيلو جبن الحمير يباع حالياً ب 1255 دولاراً أى 23 ألف جنيه مصرياً وتستخدم أجبان وألبان الحمير دول الاتحاد الأوروبى وخاصة ألمانيا فى عمليات شد البشرة ومستحضرات التجميل وصناعة كيلو جبن من الحمير صافى يحتاج إلى 25 لتر لبن، ويصل لتر لبن الحمير عالمياً إلى 60 دولاراً.
وواصلت الدراسة «صربيا هى الدولة الأكثر توزيعاً لجبن الحمير، واسم الجبن المتداول هناك بيول تشير»، وفى الصين يتم إضافة التوابل وتحويل لحوم الحمير إلى برجر وسوسيس وكفتة ولانشون، وتقوم بعض المحلات فى الصين بتقديمه كوجبات سريعة.
ودعا «عرفة» إلى التصدى لكارثة ذبح الحمير فى مصر من خلال التنسيق الكامل بين المحافظين ووزارتى الزراعة الصناعة ومباحث التموين والطب البيطرى والحجر البيطرى وإدارة التفتيش على اللحوم والمجازر وغرفة صناعة الجلود باتحاد الصناعات وإدارة المرور وجميع الأكمنة.