قواعد تخزين البطاطس في المنزل

تعتبر البطاطس من الخضراوات الحساسة، حيث تتأثر بدرجات الحرارة ودرجة الرطوبة، مما قد يتسبب في تلفها السريع إذا لم تحفظ بشكل جيد ومناسب يتلاءم مع طبيعتها الحساسة.
ويؤكد الخبراء أن تخزين البطاطس في درجة حرارة أعلى من 8 درجات مئوية، قد يؤدي إلى ظهور البراعم بها.
بينما يؤدي تخزينها في درجة أقل من 4 درجات مئوية، إلى تحول النشا بداخلها إلى سكر، فيتغير طعمها ويصبح رديئا عند طهيها.
كذلك يؤثر تعرض البطاطس للضوء على تكوينها، حيث يؤدي إلى تكون مادة سامة بداخلها، تسمى مادة السولانين، مما يجعل البقع الخضراء تظهر عليها.
لذلك ينصح الخبراء بتخزين البطاطس بعيدا عن الضوء، وضرورة إزالة البقع الخضراء من عليها قبل طهيها، في حالة تواجدها.