الكوردن بلو .. طبقك الرئيسي على الإفطار

يقدم لنا الشيف محمد محمد بكري طريقة عمل صينية كوردن بلو لتكون احدى الأطباق الرئيسية والشهية على مائدة إفطارك اليوم
المقادير
قطع لحم بفتيك بتلو
شرائح لانشون لحم مدخنة
شرائح جبنة شيدر أو موزاريلا
زيت
بقسماط ناعم
ملح و فلفل ابيض
بيض ودقيق
الطريقة
- يبط اللحم جيدا بالمبط، لفرده جيدا.
- نضع على كل قطعة لحم شريحة لانشون وفوقها شريحة جبن ثم شريحه لحم أخري.
- يضاف البيض مع قليل من الدقيق ويخلط بالمضرب اليدوي مع إضافه الملح والفلفل.
- يقلب قطع اللحم بالبقسماط ونضغط عليه جيدا براحه اليد.
- نقلي قطع الللحم في زيت غزير علي درجه حراره متوسطه حتي يصير لونه ذهبياً.
- ترص شرائح الجبن في قاع الصينيه ثم قطع الكوردن بلو " اللحم المقلي بالزيت" ويوضع فوقه قليل من لحم اللانشون وترص شرائح الجبن فوق الوجه وتدخل الفرن حتي تسيح شرائح الجبن وتقدم.